Торт з полуницею
Опис
Домашнє випікання до чаю. Цей торт нагадує мені «Шапку Мономаха» — він має таку саму форму. Десерт дуже смачний, а готується із доступних і простих інгредієнтів, тому я часто готую його для своєї родини.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для бісквіту: збиваємо яйця, додаємо сіль і збиваємо на слабкій потужності, потім збільшуємо швидкість.
- 2
Крок 2
2. Коли з'явиться піна, порційно додаємо цукор-пісок і продовжуємо збивати.
- 3
Крок 3
3. Коли яйця добре взбили, додаємо до них по черзі склянку молока та олію, щоразу перемішуючи.
- 4
Крок 4
4. Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем для тіста.
- 5
Крок 5
5. Додаємо сухі інгредієнти до рідкої суміші, акуратно перемішуємо вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Протинь вистелемо пергаментом, піднімаємо один бік і виливаємо половину бісквітного тіста.
- 7
Крок 7
7. Залишок тіста змішати з какао-порошком і добре перемішати.
- 8
Крок 8
8. Шоколадне тісто виливаємо на другу половину протиня, розрівнюємо лопаткою і ставимо в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на сорок п'ять хвилин.
- 9
Крок 9
9. Готовий бісквіт охолоджуємо, потім за допомогою тарілки або будь-якої форми вирізаємо круг.
- 10
Крок 10
10. Бісквітне коло розрізаємо на 2 коржа, решту обрізків нарізаємо невеликими кубиками.
- 11
Крок 11
11. Для крему: у мисці збиваємо збиту сметану з цукровою пудрою. Желатин заливаємо холодною водою. Залишаємо на кілька хвилин, щоб він набряк, а потім розчиняємо в мікрохвильовці. Додаємо кілька ложок збитої сметани і виливаємо в загальну суміш, перемішуємо.
- 12
Крок 12
12. Один із коржів змазуємо кремом, викладаємо на нього шматочки бісквіту, які обмакуємо у крем. Полуницю миємо, викладаємо ягідки між шматочками бісквіту.
- 13
Крок 13
13. Формуємо ось таку гору, змазуємо рештками крему. Поставити торт на кілька годин у холодильник.
- 14
Крок 14
14. Для глазуру: желатин заливаємо холодною водою, залишаємо для набухання. У сотейник кладемо цукровий пісок, какао та молоко (200 мілілітрів). Варимо вміст на слабкому вогні 5 хвилин, після чого охолоджуємо та додаємо набухлий желатин, перемішуємо.
- 15
Крок 15
15. Охолодженою глазур'ю поливаємо торт. Прикрашаємо ягідками полуниці, відправляємо у холодильник, щоб глазур застигла.