Торт з желатином
Опис
Рецепт не забере багато часу. Торт «Панчо» з желатином готується просто, але потребує часу. Запевняю, ваші старання не пропадуть дарма. Родина й гості оцінять торт належним чином. Усі нюанси приготування дуже докладно описані в рецепті. Замість вишні можна взяти персики, абрикоси, манго. Торт помірно вологий, з легкою кислинкою сметанного крему. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта «Панчо».
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто для торта. У миску розбийте яйця й насипте цукор.
- 3
Крок 3
Добре перемішайте вінчиком або міксером.
- 4
Крок 4
Влийте молоко.
- 5
Крок 5
Насипте борошно та крохмаль. Перемішайте до однорідної консистенції.
- 6
Крок 6
Додайте розпушувач.
- 7
Крок 7
Залийте рафіновану соняшникову олію. І знову добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Поділіть тісто на дві частини. Одну частину викладіть у форму з пекарським папером. Відправте в духовку, розігріту до 175-180 градусів. Печіть світлий корж 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. При протиканні коржа вона повинна виходити сухою.
- 9
Крок 9
Дві столові ложки какао-порошку розведіть 3–4 столовими ложками води та добре перемішайте. Грудочок не повинно бути. Додайте до другої частини тіста.
- 10
Крок 10
І перемішайте.
- 11
Крок 11
Викладіть у форму для випічки. Випікайте також 30–35 хвилин при температурі 175–180 градусів.
- 12
Крок 12
Охолодіть темний корж. Відріжте вздовж приблизно третину коржа, щоб вийшло коло. Решту коржа наріжте кубиками.
- 13
Крок 13
Увесь світлий корж наріжте кубиками.
- 14
Крок 14
Приготуйте крем для торту. Сметану викладіть у миску, додайте цукрову пудру.
- 15
Крок 15
Перемішайте.
- 16
Крок 16
Желатин залийте холодною кип’яченою водою і дайте йому набухнути. Після розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці.
- 17
Крок 17
Дайте желатину охолонути до кімнатної температури й вилийте в крем. Обережно перемішайте. Якщо утворюються грудочки желатину, поставте миску з кремом на водяну баню або в мікрохвильовку. Трохи підігрійте й перемішайте. Сильно нагрівати не потрібно. Крем стане рідким, але це не страшно. Поставте його в холод і він одразу загусне. Відкладіть 150–200 грамів крему в окремий посуд.
- 18
Крок 18
У високу миску викладіть харчову плівку так, щоб кінці плівки звисали. На дно налийте трохи сметанного крему.
- 19
Крок 19
Додайте кілька кубиків світлого та темного коржа.
- 20
Крок 20
Залийте крем і додайте трохи вишні.
- 21
Крок 21
Знову викладіть кубики світлого й темного коржа.
- 22
Крок 22
Таким чином, чергуючи коржі, крем і вишню, заповніть миску до верху.
- 23
Крок 23
Накрийте темним коржем, який вирізали.
- 24
Крок 24
Підніміть краї плівки й накрийте торт. Відправте в холод на годину–півтори.
- 25
Крок 25
Після розгорніть плівку й переверніть миску з тортом на блюдо. Зніміть миску й плівку.
- 26
Крок 26
Змастіть торт відкладеним сметанним кремом. Шоколад з’єднайте зі вершковим маслом і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці, перемішайте. Полийте торт.
- 27
Крок 27
Дайте торту пропитатися 6-7 годин і подавайте до столу.