Торт з брусницею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Торт виходить дуже ніжним і просто-таки повітряним. Особливо мені подобається їсти його з чашечкою кави. Можна приготувати торт із білим або чорним шоколадом. Крім клюкви, додав ще цедру апельсина та курагу, щоб отримати додаткові барви та чудовий тонкий аромат. За бажанням можна додати трохи рома або коньяку, якщо, звісно, не розраховуєте на дітей. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко вливаю в сотейник, додаю щіпку ванільного цукру, ставлю посудину на вогонь, доводжу вміст до кипіння, потім знімаю з вогню. Відділяю білки від жовтків, складаю всі жовтки в одну посудину, додаю цукровий пісок, ставлю їх на водяну баню, збиваю вінчиком до утворення кремоподібної маси.
- 2
Крок 2
2. Вливаю ванільне молоко до жовтків, безперервно помішуючи. Розтоплюю шоколад, додаю його до яєчно-молочної суміші.
- 3
Крок 3
3. У окремих ємностях взбиваю білки (до утворення пінних піків) і вершки (до пухкості). Потім додаю білки та вершки до крему, акуратно перемішую вінчиком.
- 4
Крок 4
4. Курягу ополіскую окропом, потім нарізаю дрібно. Цедру одного апельсина дрібно подрібнюю. Ягоди брусниці мою.
- 5
Крок 5
5. Форму для приготування торта вистилаю харчовою плівкою, викладаю клюкву з курагою та цедрою, заливаю все приготованим кремом. Ставлю форму у морозильну камеру на 5-6 годин.
- 6
Крок 6
6. Викладаю масу з форми на тарілку, акуратно знімаю плівку. Прикрашаю ягодами брусниці.