Торт з грецькими горіхами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Торт «Наполеон» вийде не лише просоченим, а й трохи хрустким завдяки ядрам волоських горіхів. Обов’язково дайте десерту близько 3–4 години для просочування, не подавайте його одразу до столу. Можна додати до крему не лише ванільний цукор, а й інші ароматизатори для випічки
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насипте борошно в глибоку ємність, додайте туди ж дрібку солі й цукровий пісок. Натріть вершкове масло на тертці з великими вічками, попередньо підморозивши його в морозильній камері приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Замісіть густе пластичне тісто й відправте його в морозилку на 10–20 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом приготуйте крем. У казан або каструлю з антипригарним дном влийте молоко будь-якої жирності та будь-якого сорту, покладіть туди ж жовтки курячих яєць. Насипте цукор і ванільний цукор, борошно. Ретельно збийте вінчиком.
- 5
Крок 5
Поставте посудину на плиту й доведіть її вміст спочатку майже до кипіння, потім до потрібної густоти, помішуючи вінчиком або силіконовою лопаткою. На це вам знадобиться приблизно 10 хвилин. Потім у крем вмішайте вершкове масло й охолодіть його на холоді приблизно 1 годину.
- 6
Крок 6
Поки крем остигає, вийміть тісто й розділіть його на рівні частини. Кожну частину розкатайте якнайтонше. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте кожен корж у ній приблизно 5–8 хвилин.
- 7
Крок 7
Охолодіть усі спечені коржі приблизно 20–30 хвилин.
- 8
Крок 8
Покладіть перший корж на тарілку, змастіть охолодженим кремом і посипте подрібненим ядрами волоських горіхів. Їх можна заздалегідь трохи обсмажити на сухій сковороді.
- 9
Крок 9
Останні два коржі подрібніть руками на крихту.
- 10
Крок 10
Таким чином зіберіть увесь торт, змастіть його з боків кремом і посипте приготовленою крихтою. Помістіть «Наполеон» у холодильник приблизно на 3–4 години для просочення.
- 11
Крок 11
При подачі прикрасьте ядрами волоських горіхів та свіжою зеленню м’яти.