Торт Наполеон по-домашньому
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Перед вами — простий рецепт приготування шарового вершкового торта Наполеон. Чому простий? Справа в тому, що готувати його ми будемо з готового шарового тіста. Крем — заварний. Починаємо. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій сотейнику змішайте цукор і яйця. Не збивайте, просто перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Найкраще використовувати вінчик. Має утворитися однорідна маса.
- 3
Крок 3
3. Додайте в суміш молоко.
- 4
Крок 4
4. Поступово додайте просіяне борошно. Продовжуйте збивати.
- 5
Крок 5
5. Поставте сотейник із сумішшю на середній вогонь. Перемішуючи, нагрівайте до загусання протягом 15 хвилин. Крем повинен мати консистенцію пудингу.
- 6
Крок 6
6. Зніміть з вогню та відставте. Дістайте з морозилки тісто сіткою. Розгорніть на посипаній борошном стільниці. Додайте до трохи охолодженого крему вершкове масло та ванільний цукор.
- 7
Крок 7
7. Збийте крем блендером до однорідної консистенції. Крем для «Наполеона» готовий!
- 8
Крок 8
8. Увімкніть духовку для нагрівання до 200 градусів. Викладіть тісто на великий аркуш пергаментного паперу.
- 9
Крок 9
9. Розкачайте тісто. Воно повинно збільшитися в 1,5-2 рази.
- 10
Крок 10
10. Розріжте розкачаний шар тіста на 4 рівні прямокутники.
- 11
Крок 11
11. Проткніть тісто виделкою по всій поверхні, щоб воно не піднімалося.
- 12
Крок 12
12. Помістіть тісто в гарячу духовку для випікання. Противень має бути викладений пергаментом. Випікайте протягом 12 хв., доки поверхня не стане золотистою. Слойове тісто випікається дуже швидко, тому обов'язково стежте за ним.
- 13
Крок 13
13. Таким чином випікайте все тісто, яке у вас є. Готові шари з тіста викладайте на тарілку. Раджу викладати по два поруч, змащувати кремом, потім — наступні і так до кінця.
- 14
Крок 14
14. На верхній шар, окрім крему, посипте подрібнені горіхи.
- 15
Крок 15
15. Торт "Наполеон" готовий!