Торт на пиві
Опис
Випічка готується просто і швидко. Щоб «Наполеон» вийшов соковитим, він обов’язково має просочитися приблизно 6-8 годин у холодильнику, а краще — всю ніч. Випічка на пиві виходить більш розсипчастою, оксамитовою на смак, але використовуйте не темне пиво, а світле. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Масло злегка підморозьте для кращого натирання на тертці. Замість вершкового масла можна використовувати якісний маргарин.
- 2
Крок 2
Висипте в глибоку ємність пшеничне борошно, залишивши 3 ст. л. для заварювання крему. Додайте в ємність цукор, сіль і натріть на тертці вершкове масло. Ретельно перемішайте всю масу, щоб утворилася крихта.
- 3
Крок 3
Влийте пиво і сформуйте щільне тісто. Помістіть його в холодильник на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім вийміть і розділіть тісто на порційні частини. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте кожну частину тіста в пласт і виріжте з нього коло за допомогою тарілки. Наколіть коло тіста виделкою в різних місцях.
- 5
Крок 5
Випікайте коржі в духовці по 8-10 хвилин до підрум’янення, але не засмажуйте надто сильно. Викладіть один на один і дайте охолонути.
- 6
Крок 6
Поки коржі остигають, зваріть крем. Влийте молоко будь-якої жирності в ківш або каструлю, всипте цукор, ванільний цукор, викладіть курячі жовтки й збийте. Додайте пшеничне борошно і ще раз збийте. Потім поставте ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів.
- 7
Крок 7
Доведіть крем до необхідної густоти, помішуючи його 8-12 хвилин. Потім вмішайте масло, накрийте харчовою плівкою та охолодіть 1 годину на холоді. Після охолодження крем стабілізується.
- 8
Крок 8
Викладіть на тарілку перший корж і рясно змастіть його кремом. Одразу ж відкладіть два коржі, вони знадобляться для приготування посипки.
- 9
Крок 9
Подрібніть їх в окремій ємності руками в крихту.
- 10
Крок 10
Сформуйте весь торт, потім обмажте його боки й присипте зверху крихтою. Помістіть у холодильник на ніч.
- 11
Крок 11
Під час подачі прикрасьте торт свіжою м’ятою, фруктами або ягодами.