Торт класичний
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Торт «Наполеон» класичний удома приготувати цілком просто. Поєднання ніжних коржів із заварним кремом просто неймовірне! До речі, лимон можна додавати як у тісто, так і в крем, щоб відтінити солодкий смак. І хай багато хто не вважає цей десерт святковим, своїм смаком він точно доводить протилежне.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку мисочку просійте борошно і щіпку солі.
- 2
Крок 2
2. Натріть на тертці холодне масло. Не рекомендую використовувати маргарин, щоб не зіпсувати ніжний смак готового десерту.
- 3
Крок 3
3. Ретельно перемішайте все до утворення однорідної крихти.
- 4
Крок 4
4. Розріжте лимон навпіл, покладіть його в мікрохвильовку на 20–30 секунд, потім вичавіть сік. Процідіть через сито, щоб видалити шматочки м'якоті або кісточки.
- 5
Крок 5
5. Додайте приблизно стільки ж води і вилийте в мисочку.
- 6
Крок 6
6. Замісіть щільне тісто, добре вимісіть його. Заверніть у харчову плівку, поставте в холодильник на деякий час.
- 7
Крок 7
7. Половину молока налийте в невелику каструльку або сотейник і поставте на вогонь. Додайте цукор.
- 8
Крок 8
8. У другій половині розчиніть просіяне борошно.
- 9
Крок 9
9. Туди ж додайте яйця, збийте все до однорідності.
- 10
Крок 10
10. Коли молоко закипить, влийте холодне молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- 11
Крок 11
11. Не припиняючи перемішувати, залиште на вогні, доки крем не загустіє.
- 12
Крок 12
12. Вийміть тісто, розріжте його на однакові шматочки. Ідеально підійде 16 штук, але ви можете обрати й іншу кількість. Кожен шматочок дуже тонко розкачайте.
- 13
Крок 13
13. Можна одразу вирізати коржі під форму, а можна випікати їх так. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 5 хвилин (наступні коржі випікатимуться швидше).
- 14
Крок 14
14. Ще гарячими виріжте коржі за тарілкою або кришкою, наприклад, щоб вони були однакового розміру.
- 15
Крок 15
15. Уривки коржів подрібніть у крихту. Ось і все, тепер у нас є все необхідне, щоб зібрати торт «Наполеон» класичний в домашніх умовах.
- 16
Крок 16
16. Викладіть корж, змастіть його щедро кремом. Справді, не пошкодуйте, інакше торт буде трохи сухим.
- 17
Крок 17
17. Повторіть процес з усіма коржами. Посипте краї та верх крихтою. Ось і весь секрет, як приготувати торт «Наполеон» класичний. Залиште його пропитуватися на 3-4 години, але краще — на ніч. Тоді він буде буквально танути у роті.