Торт з листкового тіста
Опис
Домашня випічка до чаю. З цим рецептом впорається навіть новачок! Головне — розкотити тісто тонко й не забувати за ним стежити в духовці. Крем підійде класичний заварний або суміш згущеного молока з маслом. А прикрасити торт можна крихтою, шоколадом або фруктами — увімкніть фантазію. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти та тісто для випікання коржів. Розморозте листкове тісто (якщо воно заморожене), але воно має залишитися холодним.
- 2
Крок 2
Розкатайте кожен шматок у тонкий пласт, наколіть виделкою, щоб не надувався.
- 3
Крок 3
Випікайте кожен корж при температурі 200 градусів близько 7–10 хвилин, до золотистого кольору. Обріжте краї, поки коржі ще теплі — вийдуть рівні шари.
- 4
Крок 4
Зрізки не викидайте — підсушіть і подрібніть для присипання.
- 5
Крок 5
Приготуйте заварний крем. У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром.
- 6
Крок 6
Додайте борошно (або крохмаль) і добре перемішайте до однорідності. Влийте трохи холодного молока, щоб маса стала рідкою й без грудочок.
- 7
Крок 7
Решту молока доведіть майже до кипіння в каструлі. Влийте яєчно-борошняну суміш у гаряче молоко, постійно помішуючи вінчиком. Варіть на середньому вогні до загущення — маса повинна нагадувати пудинг. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте до повного розчинення. Дайте крему охолонути до теплого стану.
- 8
Крок 8
Зберіть торт. Викладіть перший корж на тарілку, змастіть кремом.
- 9
Крок 9
Повторюйте з іншими коржами, кожен добре промазуючи. Зверху й з боків теж обмажте торт кремом. Посипте подрібненою крихтою з обрізків.
- 10
Крок 10
Накрийте торт і відправте в холодильник мінімум на 6–8 годин, краще на ніч.
- 11
Крок 11
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або охолодженим.