Торт
Опис
Давно вже хочете дізнатися? Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просійте кілька разів через сито. Змішайте його з сіллю та висипте в миску. Наріжте охолоджене вершкове масло кубиками і додайте до борошна. Розтерти все руками в крихту, зробити в центрі заглиблення.
- 2
Крок 2
У окрему тарілку розбийте сирі курячі яйця, додайте оцет і молоко. Збийте інгредієнти вінчиком.
- 3
Крок 3
Влийте отриману масу в заглиблення в борошні з маслом. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та замісіть пружне тісто.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на рівні частини, скотивши з них кульки. Покладіть їх у холодильник на півгодини, щоб тісто охололо.
- 5
Крок 5
Викладіть на робочу поверхню пергамент для випікання. Покладіть на нього кульку з тіста. Розкачайте його в пласт, сформуйте круг і підріжте краї. Наколіть тісто виделкою.
- 6
Крок 6
Кожен корж випікайте в духовці по десять хвилин при температурі двісті градусів разом з обрізками.
- 7
Крок 7
Приготуйте з п'яти жовтків заварний крем. Жирні вершки збийте до твердих піків. Введіть у збиті вершки заварний крем. Акуратно все перемішайте.
- 8
Крок 8
З готових коржів складіть торт, промазуючи їх кремом. Подрібніть обрізки в крихту та посипте ними торт з усіх боків. Поставте наполеон у холодильник на ніч, щоб він просочився.