Торт начальнику на день народження
Опис
Випічка готується просто і швидко. Вибрати рецепт торта керівнику на день народження досить непросто. Він має бути помірно солодким, витонченим і з певною ізюминкою. 1. Спочатку потрібно спекти корж. Для його приготування збити жовтки з цукром (150–180 грамів). 2. Какао змішати з кавою і залити водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння та трохи охолодити. 3. Влити до жовтків і добре перемішати. Додати рослинну олію. 4. Борошно просіяти з содою та розпушувачем. Поступово додавати до тіста і добре збити. 5. Окремо збити білки 8 яєць і 50 грамів цукру до твердих піків. У 3–4 етапи ввести до тіста, обережно перемішуючи. 6. Викласти тісто у форму для випікання та поставити в розігріту духовку. Готовий корж охолодити на ґратці мінімум 3–4 години. 7. Сир протерти через сито. 8. Додати вершки і збити до однорідної консистенції. 9. Досипати цукрову пудру та перемішати. 10. Бісквіт розрізати на 3 коржа. Корж змастити кремом і викласти ягоди. Накрити другим і повторити процес. 11. Коли торт зібраний, його потрібно змастити вершковим маслом, збитим із згущеним молоком, і поставити в холодильник на 2–3 години. 12. Цього часу цілком вистачить, щоб зробити та розкачати мастичку. 13. Торт керівнику на день народження в домашніх умовах краще зробити лаконічним. Покрити торт мастикою, вирівняти поверхню та боки. Підрізати зайве. 14. Розтопити на водяній бані шоколад і на пергаменті намалювати елементи декору на смак. 15. Коли шоколад добре застигне, його можна перенести на торт, прикріпивши рідким шоколадом. Випічка готова. Подавайте до столу.