topfood.cloud
Всі рецепти
Торт на пиві
Випічка

Торт на пиві

40 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Для випічки краще взяти темне пиво з насиченим смаком — ель, портер або стаут. Смак торта глибокий, з легкою гірчинкою та помірною солодкістю. Аромат хлібно-хмелевий. Збиті без цукру вершки з какао-порошком чудово доповнюють унікальний смак цього торта. Якщо раптом вам не вистачатиме солодкості, раджу не додавати нічого в сам торт, а просто полити шматочки солоною карамеллю за смаком. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    100 грамів вершкового масла взбийте до білого кольору з 2/3 норми цукру.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Продовжуючи бити, додавайте яйця по одному. Кожне яйце ретельно збивайте.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Добре перемішайте борошно з сіллю, содою та розпушувачем.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Поперемінно додавайте до масляної суміші борошно та 200 мл пива, поки не утвориться тісто завтовшки приблизно як на оладки. Довго не перемішуйте.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Розлийте тісто у дві форми і випікайте в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Перевірте готовність коржів сухою шпажкою. Охолодіть до теплого стану. Зазвичай коржі виходять рівними. Якщо раптом утворився купол — зріжте його гострим ножем.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Наколіть коржі шпажкою по всій площі.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Приготуйте крем-заливку. Збийте дуже м'яке масло з рештками цукру до однорідності. Додайте карамель і продовжуйте збивати. Тонким струменьком додайте трохи підігріте решту пива. У підсумку вийде густа і ароматна емульсія.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Покладіть один корж у роз'ємну форму і политий половиною заливки. Покладіть зверху другий корж і залейте рештою заливки. Вирівняйте та притисніть коржі легким вантажем на півгодини.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Потім поставте коржі в холодильник на 4 години, можна і на ніч.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Збийте густі свіжі вершки з какао-порошком до утворення щільних піків і покрийте торт зверху та з боків.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Украсьте торт за смаком, наприклад, солоними бретцелями.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Торт готовий! Можна подавати до чаю.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.