Торт на Новий рік Кабана
Опис
Домашня випічка до чаю. Перед вами рецепт, подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти для бісквіту. Увімкніть духовку на 180 °C (360 °F).
- 2
Крок 2
Яйця, цукор, ванілін збийте в пухку світлу піну. Збивайте міксером на максимальній швидкості протягом 5‑7 хвилин. Потім тонкою струйкою влийте оливкову олію, продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
У пухку масу просійте борошно, додаючи його 2‑3 прийоми. Перемішуйте тісто до однорідності за допомогою лопатки, рухаючись швидко знизу‑вверх.
- 4
Крок 4
Знімну форму (діаметр – 20 см) змастіть оливковою олією. Вилийте тісто у форму, поставте у розігріту духовку на 45 хвилин.
- 5
Крок 5
Готовність бісквіту перевірте зубочисткою, вона повинна вийти зі середини бісквіту сухою. Бісквіт повністю охолодіть у формі, акуратно проведьте ножем вздовж бортиків і зніміть форму.
- 6
Крок 6
Поки бісквіт охолоджується, підготуйте необхідні інгредієнти та приготуйте крем. Вершкове масло дістаньте за 20 хвилин з холодильника, щоб воно розм'якло при кімнатній температурі.
- 7
Крок 7
З’єднайте в мисці розм’якшене вершкове масло, крем‑сир і цукрову пудру. Збийте міксером до однорідності.
- 8
Крок 8
Охолоджений бісквіт розріжте на 3 коржі. Один корж трохи тонший за інші. Відкладіть його, ми будемо використовувати цей корж для декору.
- 9
Крок 9
Починайте збирати торт. Нижній корж змажте рідким абрикосовим джемом. Якщо джем дуже густий, додайте до нього трохи води, доведіть до кипіння на повільному вогні, перемішайте, охолодіть.
- 10
Крок 10
Нанесіть шар крему, покладіть зверху другий корж, трохи притисніть. Повторіть процедуру: абрикосовий джем, шар крему.
- 11
Крок 11
Нанесіть крем на боки торта, вирівняйте поверхню. Поставте торт у холодильник на 1 годину до повного застигання крему.
- 12
Крок 12
З решти коржа виріжте вушка, мордочку та рило для декору.
- 13
Крок 13
Для шоколадної глазурі візьміть темний шоколад, вершки 35 % і вершкове масло. Вершки влійте в каструльку з товстим дном. На повільному вогні доведіть майже до кипіння. Додайте шоколад, розламаний на шматочки, а також вершкове масло.
- 14
Крок 14
Перемішайте вінчиком до однорідності, зніміть з вогню.
- 15
Крок 15
Нанесіть глазур на поверхню торта, вирівняйте.
- 16
Крок 16
Оформіть верх торта у вигляді мордочки кабанчика за допомогою зефіру, крему та бісквіту. Очі та рот: половинки зефіру і шоколадна глазур. Вушка, мордочка — бісквіт на кремі. З наступаючим Новим роком!