Торт на 18 років
Опис
Домашнє випікання до чаю. Приготуємо особливий святковий торт. Почнемо з горіхового бісквіту — взбийте білки з цукровою пудрою, додайте подрібнені горіхи та борошно, перемішайте і випікайте в духовці. Готовий бісквіт охолодіть на решітці та розріжте на коржі. Приготуйте полуничний крем із розтертої полуниці та маскарпоне. Із полуничної м'якоті зваріть пропитку для коржів і відразу ж використайте. Потім промажте коржі кремом і шоколадним ґанашем і поставте торт на кілька годин у холодильник. Тепер прикрасимо. Розкачайте цукрову пасту, виріжте круг і покладіть його зверху. Потім підфарбуйте пасту жовтим барвником, розкачайте, притисніть до силіконового килимка з візерунком і прикріпіть по боках торта. Зверху розмістіть заздалегідь підготовлені прикраси, які теж виготовлені з цукрової пасти. Смачного свята! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
З'єднайте в блендері білки та 220 г цукрової пудри. Збивайте на високій швидкості протягом 8 хвилин.
- 2
Крок 2
Додайте борошно та подрібнені горіхи, перемішайте, викладіть у форму і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Протріть полуницю крізь сито, додайте 150 г цукрової пудри та маскарпоне. Ретельно перемішайте і трохи збийте вінчиком. Додайте збиті вершки. Крем готовий.
- 4
Крок 4
Готове бісквіт охолодіть на решітці та розріжте на коржі.
- 5
Крок 5
Мезге від полуниці з невеликою кількістю води, цукру та лимонного соку прокип'ятіть. Потім процедіть і пропийте коржі.
- 6
Крок 6
Прокладіть торт кремом і шоколадним ґанашем, потім поставте його в холодильник на кілька годин.
- 7
Крок 7
Розкачайте цукрову пасту, виріжте круг і покладіть його зверху. Потім підфарбуйте пасту жовтим барвником, розкачайте, прикладіть до силіконового килимка з візерунком і прикріпіть на боки торта.
- 8
Крок 8
Прикраси для торта також виготовляються з цукрової пасти. Їх можна підготувати заздалегідь, щоб вони добре висохли.