Торт з вишнею
Опис
Домашня випічка до чаю. Приготування торта займе значний час. Коржі можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, обгорнувши харчовою плівкою. Тільки обов’язково перекладіть їх пергаментом, інакше вони злипнуться. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування торту підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для тіста розтопіть вершкове масло.
- 3
Крок 3
Додайте в миску яйця та згущене молоко. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Поступово вводьте просіяне борошно. Не висипайте одразу все. Орієнтуйтесь за консистенцією тіста.
- 5
Крок 5
Готове тісто не дуже густе. Воно стікає з вінчика, але сильно не розтікається. Густе тісто буде складно наносити на пергамент. Вмішайте в тісто ванілін і соду.
- 6
Крок 6
На аркуші пергаменту розмазуйте тонким шаром тісто необхідного діаметра (16–20 см.).
- 7
Крок 7
Випікайте коржі при 180 градусах, приблизно по 2–4 хвилини до золотистого кольору. Гарячі готові коржі одразу підрівняйте до потрібного розміру. Між коржами прокладайте пергамент, щоб вони не злиплися. Так напечіть усі коржі. Охолодіть.
- 8
Крок 8
Для приготування начинки розморозьте вишню. Сік зливати не треба. Змішайте вишню з цукром і крохмалем. Поставте на вогонь. Помішаючи, доведіть до кипіння. Вишнева начинка трохи загусне. Зніміть її з вогню та охолодіть.
- 9
Крок 9
Для збирання торта з’єднайте вершки, крем-сир і цукрову пудру. Збийте до пишного, густого крему.
- 10
Крок 10
Кожен корж промажте кремом і додайте вишневу начинку. Тонкі коржі просочувати не потрібно. Їм достатньо буде крему.
- 11
Крок 11
Зібраний торт обгорніть ацетатною плівкою й затягніть у сервіровальне кільце. Поставте в холодильник на ніч.
- 12
Крок 12
Торт застиг і пропитався. Зніміть з нього плівку та кільце.
- 13
Крок 13
Для вирівнювання зробіть крем із вершків, сиркового сиру та пудри. Вирівняйте торт зверху й збоку. Прикрасьте готовий торт на свій смак.
- 14
Крок 14
Приємного частування!