Торт з кремом «Пломбір»
Опис
Домашня випічка до чаю. Цей чудовий торт готується на основі згущеного молока, яке в Німеччині називають «Milch Mädchen», тобто молочна дівчинка. Крем «Пломбір», приготований на сметані, надає невелику кислинку цій досить солодкій випічці, створюючи чудову гамму смаку. У приготуванні такого торта нічого складного немає, проте знадобиться час. Запевняю вас, ваші зусилля не пройдуть марно. Крем «Пломбір» відмінно тримає форму, його можна прикрасити торт не гірше, ніж меренгою чи збитими вершками.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
Замісіть тісто. У миску розбийте яйця.
- 3
Крок 3
Добре збийте яйця вінчиком.
- 4
Крок 4
Додайте згущене молоко.
- 5
Крок 5
Розтопіть 50 грамів вершкового масла і додайте у тісто. А також соду, погашену оцтом або лимонним соком.
- 6
Крок 6
Висипте борошно.
- 7
Крок 7
Замісіть гладке, однорідне, не густе тісто.
- 8
Крок 8
На пергаменті намалюйте коло діаметром 18‑20 сантиметрів і викладіть на нього 2 столові ложки тіста. Розподіліть тісто по паперу.
- 9
Крок 9
Випікайте коржі в духовці, заздалегідь розігрітій до 175 градусів, по 7‑8 хвилин кожен. Готові коржі не кладіть один на одного, щоб не злиплися. Виходить 7‑8 коржів.
- 10
Крок 10
Приготуйте крем «Пломбір» для торта. У каструлю з товстим дном розбийте яйце, додайте цукор і ванільний цукор.
- 11
Крок 11
Перемішайте цукор з яйцем і додайте сметану.
- 12
Крок 12
Висипте 3 столові ложки борошна з хорошою горкою.
- 13
Крок 13
Віночком перемішайте сметану, цукор, ванільний цукор і борошно. Не має бути грудок.
- 14
Крок 14
Поставте каструлю на плиту, помішуючи доведіть суміш до загустіння. На це піде 7‑8 хвилин. Вогонь трохи нижче середнього, щоб крем не підгорів. Можна заварювати крем на водяній бані. Готовий крем охолодіть.
- 15
Крок 15
М’яке вершкове масло збийте міксером 3‑4 хвилини до отримання пухкої, білої консистенції.
- 16
Крок 16
По одній столовій ложці додавайте збите масло у заварний крем, не перестаючи збивати. Крем «Пломбир» готовий.
- 17
Крок 17
Викладіть перший корж на тарілку і змажте його кремом.
- 18
Крок 18
Так вчиніть з усіма коржами. Змастіть торт кремом з боків.
- 19
Крок 19
Прикрасьте торт за смаком. У мене це італійська меренга. Але підходять подрібнені горіхи, печиво, шоколад.
- 20
Крок 20
Торт «Молочна дівчинка з кремом «Пломбір» готовий. Можна подавати до столу.