Торт (дуже смачний)
Опис
Смачні торт, як правило, важко назвати простим, але цей — виняток. Коржі виходять повітряними (хоч там лише чотири інгредієнти), крем — ніжним, а білкове прикрашення радує око. Такий торт можна приготувати з фруктами, ягодами, змастити масляним кремом і полити шоколадною глазур'ю — вийде дуже смачно. За бажанням пропийте коржі цукровим сиропом, у який можна додати кон'як або ваніль для більш смачного аромату. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця слабо збийте і додайте до згущеного молока. Додайте просіяне борошно, розпушувач і перемішайте лопаткою. Дно форми діаметром 20 см викладіть пергаментом.
- 2
Крок 2
2. Розподіліть по дну форми 2 ст. ложки тіста. Випікайте коржі (їх має бути 6) у розігрітій до 200 градусів духовці 5 хвилин. Коржі одразу зняти з пергаменту та розкласти на папері окремо один від одного. Дайте коржам повністю охолонути.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте крем: збити вершки, цукрову пудру та ванільний цукор міксером до стійких піків (посуд, вершки та насадки міксера мають бути холодними). Промажте всі коржі кремом. Верх і боки торта також змастіть кремом.
- 4
Крок 4
4. Приготуйте білковий крем: при температурі 120 градусів на середньому вогні прокип’ятіть цукор і воду протягом 5 хвилин (не перемішуючи). Тим часом збийте білки у щільну піну, додайте ванільний цукор і знову збийте.
- 5
Крок 5
5. Не припиняючи збивати, тонким струменем влийте до білків киплячий сироп. Збивайте ще 3-4 хвилини. Розтопіть шоколад на водяній бані, намалюйте ним пелюстки на пергаменті та дайте їм застигнути.
- 6
Крок 6
6. За допомогою кондитерського мішка прикрасьте торт білковим кремом. Украсьте торт шоколадом. Поставте його в холодильник на 6 годин.