Торт
Опис
Якщо вас цікавить, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тісто розморозьте і трохи розкачайте, посипаючи борошном. Розріжте його на чотири рівні частини. Викладіть їх на протипіч і випікайте в духовці до рум'яної скоринки при t 220 градусів Цельсія близько 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Візьміть каструлю з товстим дном, вона потрібна для приготування крему. Покладіть у каструлю молоко, сирі курячі жовтки, вершки, цукор, ваніль, крохмаль і цедру лимона. На повільному вогні доведіть до "булькання" і варіть, постійно помішуючи вінчиком. Крем повинен трохи загустіти під час варіння.
- 3
Крок 3
Коли крем буде повністю готовий, його потрібно охолодити. Для цього перекладіть солодку масу в будь-яку зручну для вас ємність і накрийте харчовою плівкою, щоб на кремі не утворилася плівка від контакту з повітрям.
- 4
Крок 4
Коли крем повністю охолоне, перекладіть його у скляну миску. Почніть збивати його за допомогою міксера на високих обертах, потім додайте розм'яклене вершкове масло і знову збивайте. Через деякий час додавайте лимонний сік, не припиняючи збивати крем. Можна додати кілька крапель коньяку або амаретто.
- 5
Крок 5
Тепер вам потрібно змазати готовим кремом усі шарові коржі. Змазавши перший корж, посипте його тертим шоколадом, потім покладіть на нього другий. Вчиніть так само з ним, а потім повторіть цю процедуру з третім коржем. Залишками крему вирівняйте поверхню торт.
- 6
Крок 6
Четвертий корж подрібніть у крихту і посипте нею весь торт. Поставте десерт у холодильник на півтори години, щоб він охолонув і застиг. Потім наріжте його на порційні шматочки і прикрасьте за бажанням, наприклад, вишенькою та листочком м'яти.