Торт
Опис
Цей торт вартий того, щоб приготувати його до святкового столу: повірте, він сподобається всім! Трохи кислі вишні у поєднанні з ніжними медовими коржами та солодким кремом створюють справжній шедевр випічки. Цей торт набагато смачніший на другий день після приготування, тому краще готувати його заздалегідь. Ви можете використовувати й свіжі вишні, але їх попередньо потрібно позбутися зайвої соковитості. Далі ви дізнаєтеся. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно змішайте з розпушувачем, яйця збийте з цукром, додайте мед і перемішайте. Поставте миску на водяну баню і, помішуючи, проваріть суміш протягом 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Зніміть суміш з вогню, додайте соду та перемішайте. Додайте вершкове масло та розмішайте до повного його розчинення. Порціями додайте борошно та замісіть тісто.
- 3
Крок 3
3. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на 1 годину. Розділіть тісто на три однакові частини. Одну з них розкачайте у прямокутник, а решту залиште в холодильнику. Прямокутник розріжте на п'ять однакових смуг.
- 4
Крок 4
4. На кожну смужку посередині викладіть консервовані вишні, відтиснуті від соку. Закрийте краї кожної смужки. В знімну форму діаметром 24 см, вистелену папером для випічки та змащену вершковим маслом, викладіть смужки тіста у формі спіралі, рухаючись від краю до центру.
- 5
Крок 5
5. Поставте тісто у розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин. Зніміть бортик форми, перекладіть корж на дошку та повністю охолодіть. Випечіть таким способом ще 2 коржі. Для крему збийте сметану з цукром та ванільним цукром.
- 6
Крок 6
6. Змастіть кремом посудину, в якій буде подаватися торт, кількома ложками крему, і зберіть торт, промазуючи між коржами по 1/3 частини крему. Верх і боки змастіть кремом. Поставте на 6 годин у холодильник.
- 7
Крок 7
7. Приготуйте глазур з відбитим жовтком: змішайте желатин з водою та залиште для набухання. У каструлі змішайте цукор і какао-порошок, додайте воду та вершки. Поставте на вогонь і після закипання проваріть на малому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
8. Зніміть суміш з вогню, процедіть, додайте желатин і ретельно перемішайте до повного його розчинення. Охолодженою приблизно до 36 градусів глазур'ю покрийте торт. Поставте торт у холодильник до повного застигання глазурі.