Торт (Рудий)
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Смак готових коржів залежить від смаку меду, тому використовуйте лише той, що подобається (травневий, гречаний тощо). Можна використовувати засахарений або рідкий мед, головне — без домішок гіркоти. Такий медівник краще настояти кілька годин, можна цілу ніч, тоді крем добре пропитає коржі і торт буде смачнішим. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Берете 2 каструлі, в одну наливаєте воду, а другу ставите всередину, тут важливо, щоб дно другої не торкалося води.
- 2
Крок 2
2. У каструлю кладете вершкове масло і цукровий пісок.
- 3
Крок 3
3. До вже наявних у каструлі інгредієнтів додаєте три столові ложки меду будь-якого смаку. Ставите обидві каструлі на вогонь і розтопте всі інгредієнти на водяній бані.
- 4
Крок 4
4. Тим часом в окрему миску розбиваєте курячі яйця, додаєте столову ложку соди і збиваєте все до утворення пінної маси.
- 5
Крок 5
5. Розтоплений мед із маслом знімаєте з плити, додаєте до них збиті з содою яйця, весь час помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Борошно просіюєте прямо в миску, спочатку додаєте порціями лише 2,5 склянки, після кожного додавання добре перемішуєте. Тісто виходить липким.
- 7
Крок 7
7. Невелику частину решти борошна висипте на стіл, викладіть липке тісто і поступово додавайте решту борошна, замішуйте тісто.
- 8
Крок 8
8. Тісто згортаєте в плівку або перекладаєте в миску, накриваєте рушником і залишаєте в теплому місці на 1 годину. Через 60 хвилин дістаєте тісто і скочуєте з нього колбаску, розрізаєте її на 9 частин (коржів).
- 9
Крок 9
9. Розрізаєте тісто, кожну частину скочуєте у кульку.
- 10
Крок 10
10. Відрізаєте шматочок пергаменту, викладаєте на нього кожну частину тіста, розкочуєте дуже тонко, потім кладете кришку (або тарілку), за якою виріжете форму коржа.
- 11
Крок 11
11. Випікаєте кожен корж при температурі 200 градусів по 2 хвилини, в результаті отримуємо ось такі рум'яні коржі. Залишкові шматочки підрізаємо і складаємо на окрему тарілку.
- 12
Крок 12
12. Для крему: в чашу виливаєте збиту вершки, додаєте цукрову пудру, лимонний сік та ваніль, збиваєте, отримуючи рідку консистенцію. Після цього додаєте пакетик загусника для збитих вершків і ще раз все збиваєте.
- 13
Крок 13
13. Залишки від коржів подрібніть у блендері на дрібну крихту.
- 14
Крок 14
14. Кожен корж перемазуєте отриманим кремом і складаєте один на одного.
- 15
Крок 15
15. Змастіть боки і верх кремом, посипте все підготовленими крихтами та поставте торт на кілька годин у холодильник.