Торт класичний

Опис

Домашнє випікання до чаю. Процес приготування такого «Медовика» досить тривалий, але не складний. За бажанням можна використовувати один вид крему, але якщо їх чергувати, виходить набагато смачніше. А якщо крем залишиться, не хвилюйтеся. Можна взяти залишки крему та крихти від обрізків, перемішати їх. Так у вас вийде чудовий міні-десерт. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Потрібно дві каструлі, бо тісто потрібно готувати на водяній бані.

2. 2

   Крок 2

   У тій посудині, де буде готуватися тісто, збийте яйця з цукром до утворення піни.

3. 3

   Крок 3

   Додайте масло, мед і соду.

4. 4

   Крок 4

   Поставте на водяну баню на 15 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Постійно помішуючи, спостерігайте за зміною кольору маси. Як тільки вона потемніє і набуде карамельного аромату, додайте приблизно третину борошна і перемішайте лопаткою. Тримайте її на водяній бані близько хвилини, щоб заварити.

6. 6

   Крок 6

   Зніміть з вогню та продовжуйте додавати поступово борошно. Тісто має бути однорідним, без шматочків.

7. 7

   Крок 7

   Коли тісто стане достатньо густим, викладіть його на стіл і продовжуйте місити, поступово додаючи борошно. Майте на увазі, що тісто ще може бути гарячим, тому працюйте обережно.

8. 8

   Крок 8

   У вас має вийти пластичне і м'яке тісто. Розділіть його на 8 частин і сформуйте невеликі кульки. Накрийте їх харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

9. 9

   Крок 9

   Як тільки тісто достатньо охолоне, почніть його розкатувати. Візьміть за зразок кришку від каструлі. Розкатайте пласт тіста і кришкою виміряйте діаметр. Зайве не зрізаємо.

10. 10

    Крок 10

    Протиру потрібно застелити папером для випічки, покласти на нього шар тіста.

11. 11

    Крок 11

    Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 3-4 хвилин.

12. 12

    Крок 12

    Оскільки корж має неправильну форму, його потрібно обрізати за формою зразка-кришки. Робити це слід, поки корж ще теплий, щоб він не кришився.

13. 13

    Крок 13

    Уривки від коржів розім'яніть скалкою, щоб утворилися дрібні крихти.

14. 14

    Крок 14

    Для приготування вершкового крему збивайте вершки, поступово додаючи цукор, протягом 10 хвилин. Крем повинен збільшитися в об'ємі.

15. 15

    Крок 15

    Для крему із згущеного молока збийте згущене молоко з маслом за допомогою міксера кілька хвилин. Досить, щоб масло розчинилося.

16. 16

    Крок 16

    На блюдо спочатку налийте трохи вершкового крему, потім викладайте коржі.

17. 17

    Крок 17

    Промазуйте всі коржі, чергуючи між собою два креми. Стінки торта теж потрібно промазати будь-яким кремом.

18. 18

    Крок 18

    Зверху посипте торт крихтою і поставте його у холодильник на кілька годин для просочення.

19. 19

    Крок 19

    Випічка готова. Подавайте до чаю.