topfood.cloud
Всі рецепти
Торт
Випічка

Торт

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Домашня випічка до чаю. Вважається, що автором цього торта є певний Геворг Аветісян — власник кафе, який готував торт за старовинним вірменським рецептом. І назвав його на честь своєї доньки. Чи так, чи ні — вже не важливо. Головне, що торт дійсно дуже смачний, ніжний і м’який. Буквально тане в роті. При цьому досить недорогий, що теж добре. Рецепт простий, хоча доведеться попрацювати, як і з будь‑яким тортом. Але ви не пошкодуєте Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Для приготування торта «Марленка» візьміть наступні продукти: мед, яйця, борошно, вершкове масло, соду, молоко, цукор, варене згущене молоко.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Приготуйте тісто для коржів. У миску викладіть вершкове масло і цукор.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Додайте мед.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Постійно помішуючи, розтопіть мед, цукор і масло на водяній бані.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Соду погасіть лимонним соком або оцтом. Додайте у тісто.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Додайте яйця і добре збийте.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Посипте мелену корицю.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Поступово додавайте борошно.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Замісіть тісто за консистенцією, як негустий сметана. Воно не повинно бути дуже рідким, але й не дуже густим.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Розділіть тісто на п’ять частин. У мене вийшло по три столові ложки з горкою. Викладіть порцію тіста у сковороду або форму для випікання, застелену пекарським папером, і розподіліть рівним шаром.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Випікайте в духовці при температурі 175‑180 градусів 10 хвилин. Стільки потрібно на перший корж. Інші коржі будуть випікатися швидше. Хоча все залежить від вашої духовки.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Готові коржі обріжте.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Зваріть крем. Для цього молоко налийте в каструлю з товстим дном. Поставте на плиту. Окремо в мисці змішайте два жовтка, 50 грам цукру і три столові ложки борошна. Додайте кілька столових ложок холодного молока і перемішайте. Комочків не повинно бути. Коли молоко почне кипіти, влійте в нього приготовану суміш. Постійно помішуючи, доведіть крем до загустіння. Після охолодіть.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Додайте у заварний крем варене згущене молоко.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Збийте крем міксером - готово. Поставте його в холод.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Змастіть коржі кремом.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    З обрізків коржів зробіть крихту і посипте нею торт.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Прикрасьте торт за своїм смаком. Я полила розтопленим шоколадом.

  19. 19

    Крок 19

    Крок 19

    Випічка готова. Подавайте до чаю.