Торт Маріка
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Торт "Марика" оригінальний завдяки своїй конструкції. Але готується він просто — з бісквітного тіста. Також для приготування торта "Марика" знадобиться джем (для просочення внутрішнього рулета). Я беру полуничний (але підійдуть й інші). Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все займемося шоколадним бісквітом — це основа торта, а також верх. Яйця збийте з цукром та оцтовою есенцією у піну. Борошно змішайте з какао-порошком і крохмалем. Акуратно додайте суху суміш до збитих яєць.
- 2
Крок 2
Вилийте бісквітне тісто у форму для випікання. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин, потім знизьте температуру до 180 градусів. Випікайте ще 20 хвилин. Готовий бісквітний корж має охолонути, потім акуратно розріжте його на 2 частини та пропитайте кожну ромом або коньяком.
- 3
Крок 3
Тепер зробимо тісто для рулета: за тим самим принципом, тільки без какао-порошку. Яйця збийте з цукром та есенцією. Борошно змішайте з крохмалем, додайте до яєць і замісіть тісто. Протяг для випікання застеліть пергаментом, викладіть на нього тісто, розрівнявши його по поверхні. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 5 хвилин. Бісквіт для рулета має залишитися м'яким і добре згортатися.
- 4
Крок 4
Потім підрівняйте краї бісквіту, щоб рулет був рівним. Змастіть всю поверхню джемом (у мене пішло близько 200 грамів), а потім розріжте на смужки шириною 3 см. Смужки скотіть у рулет, як на фото.
- 5
Крок 5
Крем готується просто: збийте масло вершкове розм'якшене зі згущеним молоком, потім додайте какао та ром (або кон'як).
- 6
Крок 6
Тепер збірка торта: тут головне, щоб рулет і коржі були одного діаметра. Перший корж змастіть кремом.
- 7
Крок 7
Зверху покладіть рулет. Якщо він менший за коржі, то коржі варто підрівняти під рулет.
- 8
Крок 8
Змастіть рулет кремом і накрийте другим коржем.
- 9
Крок 9
Торт змажте кремом з усіх боків. Прикрасити можете тертим шоколадом і шматочками решти бісквіту (для краси обмакніть їх у розтоплений шоколад). Готовий торт «Марика» поставте в холодильник для просочування на кілька годин.
- 10
Крок 10
Ось такий гарний торт «Марика» вийшов.