Торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Торт «Лоліта» в домашніх умовах можна приготувати не тільки з вишнями, а й іншими ягодами або фруктами. Головне — зберегти баланс солодких і кислих смаків, який робить цей десерт особливим. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування торта «Лоліта» розпочнемо з коржа. Для бісквіту потрібно збити вершкове масло з цукровою пудрою до однорідності.
- 2
Крок 2
2. Акуратно відділити білки від жовтків.
- 3
Крок 3
3. Додати близько 50 грамів цукру і ретельно збити.
- 4
Крок 4
4. На водяній бані (або в мікрохвильовій пічці) розтопити шоколад. Поступово влити до суміші взбиті жовтки.
- 5
Крок 5
5. В охолоджені білки додати трохи лимонного соку.
- 6
Крок 6
6. Збийте білки з рештою цукру до утворення щільних піків.
- 7
Крок 7
7. Окремо просіяти борошно з розпушувачем і содою. Додати просіяне какао.
- 8
Крок 8
8. Поступово з'єднати всі інгредієнти та акуратно перемішати (не витрушувати), щоб консистенція залишилася пухкою.
- 9
Крок 9
9. Форму для випічки змастити маслом і вистелити пергаментом. Викласти тісто і поставити в розігріту духовку на 50-55 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Готове бісквіт охолодити близько 1 годину у формі, а потім на решітці. Найкраще залишити його охолоджуватися на ніч.
- 11
Крок 11
11. Тим часом можна зайнятися мусом. Для його приготування спочатку потрібно взбити вершкове масло.
- 12
Крок 12
12. Розтопити шоколад і дати йому трохи охолонути. Додати вершкове масло і перемішати до однорідності.
- 13
Крок 13
13. Відділити білки від жовтків. Жовтки збити до білого кольору.
- 14
Крок 14
14. Білки збити з цукровою пудрою до щільності.
- 15
Крок 15
15. З'єднати все та акуратно перемішати.
- 16
Крок 16
16. Охолоджений бісквіт розрізати на 3 коржі. Нижній змастити мусом і накрити другим коржем. Зверху викласти ягоди і поставити на деякий час у холодильник.
- 17
Крок 17
17. Збити вершки до загущення. Розчинити желатин і додати до вершків. Змастити корж збитими вершками.
- 18
Крок 18
18. Торт «Лоліта» в домашніх умовах практично зібраний. Залишилось накрити все останнім коржем.
- 19
Крок 19
19. Адкрыв усердно верх і боки вершками та поставити в холодильник на 2-3 години.
- 20
Крок 20
20. Охолоджений торт розрізати навпіл і трохи зсунути. Боковинки змастити вершками, щоб не було видно зрізу.
- 21
Крок 21
21. На водяній бані розтопити шоколад. Прикрасити ним торт.
- 22
Крок 22
22. Бічні частини закрити шматочками шоколаду.
- 23
Крок 23
23. Прикрасити верх торта за бажанням.