Торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей торт можна з гордістю подати на святковий обід як красивий десерт і порадувати ним свою рідну людину. Раджу вам приготувати барвисті коржі, адже завдяки натуральним фарбам кожен із них має свій неповторний смак: шоколадний, полуничний та вершковий. Більше того, ви можете використовувати для прикрашання не лише макаруни, а й кейк-попси, шоколадні цукерки чи крихту від коржів. Головне — готувати й прикрашати страву з любов’ю. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дно роз'ємної форми вистеліть папером для випічки з силіконовим покриттям. Розморожену полуницю подрібніть блендером. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем, содою та сіллю.
- 2
Крок 2
2. М'яке вершкове масло збийте міксером протягом 1 хвилини з цукром і ванільним цукром. Додайте яйця кімнатної температури та продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини. Наприкінці додайте пюре з полуниці, кілька крапель барвника та перемішайте.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте з борошняною сумішшю та перемішайте лопаткою. Розподіліть тісто по формі й поставте в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин. Залиште корж у формі на 15 хвилин, після чого повністю охолодіть на решітці.
- 4
Крок 4
4. Для світлого коржа борошно змішайте з розпушувачем і сіллю. М'яке вершкове масло збийте міксером протягом 1 хвилини з цукром і ванільним цукром.
- 5
Крок 5
5. Додайте яйця кімнатної температури, продовжуйте збивати протягом 2-3 хвилин. Наприкінці додайте молоко кімнатної температури та перемішайте. З'єднайте з борошняною сумішшю. Розподіліть тісто по формі та поставте в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Залиште корж у формі на 15 хвилин, після чого повністю охолодіть на решітці. Аналогічним чином випечіть шоколадний корж, замінивши частину борошна какао-порошком. У охолоджених коржів зрівняйте верхівки. Для полуничної начинки желатин залейте холодною водою і залиште для набухання.
- 7
Крок 7
7. Пюре з полуниці нагрійте на малому вогні до кипіння, постійно помішуючи. Додайте цукор, доведіть до кипіння і варіть одну хвилину з моменту закипання. Перелийте в миску, в гарячому пюре розчиніть набряклий желатин.
- 8
Крок 8
8. Повністю охолодіть. Для просочення цукор залейте окропом, розмішайте до повного розчинення цукру та повністю охолодіть. Для крему охолоджену збиту сметану з'єднайте з цукровою пудрою, ваніліном та взбийте у стійку масу.
- 9
Крок 9
9. Перекладіть крем і полуничну начинку в кондитерські мішки. Шоколадний корж пропийте сиропом, розподіліть крем кільцями на відстані 1-2 см одне від одного, а між ними — полуничну начинку. Накрийте полуничним коржем і все повторіть.
- 10
Крок 10
10. Останній корж пропийте сиропом і змастіть кремом. За допомогою овочового ножа (охоронки) зробіть стружку з шоколаду та прикрасьте нею краї торта, а в центрі встановіть макаруни на паличках для кейк-попсів. Поставте торт у холодильник на 5-6 годин. За годину до подачі рекомендується вийняти торт з холодильника.