Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не можна сказати, що це простий рецепт приготування торта «Літо в Парижі», тим не менш, іноді варто трохи помучитися, щоб отримати чудовий кінцевий результат. Оздоблення такого тортіка — справа суто індивідуальна. Ви можете використовувати будь-які доступні фрукти та ягоди. Удачного приготування! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіюємо в миску борошно з розпушувачем і сіллю. Паралельно в сотейнику підігріваємо молоко та розчиняємо в ньому вершкове масло.
- 2
Крок 2
Б'ємо яйця з цукром міксером. В кінці додаємо сік лайма та цедру лимона.
- 3
Крок 3
У яєчну масу просіюємо 1/3 борошна, перемішуємо лопаткою. Потім ще двічі додаємо борошно і перемішуємо. Молоко з маслом знову підігріємо і влиємо в тісто, перемішуємо до однорідності.
- 4
Крок 4
Перелийте тісто у форму з бортиками (24 см), змащену маслом. Випікайте бісквіт у духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.
- 5
Крок 5
Приготуємо ванільний сироп. У сотейнику прокип'ятимо: воду з цукром, насінням і стручком ванілі. Коли цукор розчиниться, зняти з вогню. Желатин замочити у холодній воді, щоб він набряк. Відкладемо частину полуниці та банан в сторону. Решту полуниці, банани та лимонний сік збиваємо в блендері в пюре.
- 6
Крок 6
Відкладені ягоди та банан наріжте кубиками. Прокип'ятіть молоко, додайте до нього кукурудзяний крохмаль, жовтки та цукрову пудру. Варіть до загусання, потім зняти з вогню, охолодіть, додайте желатин та фруктово-ягідне пюре з блендера. Знову охолодіть.
- 7
Крок 7
Збийте вершки і додайте їх до крему, перемішайте.
- 8
Крок 8
Розріжте бісквіт на три коржі. Перший корж змочіть ванільним сиропом і викладіть на дно роз'ємної форми. Зверху викладіть 1/3 полунично-бананового крему.
- 9
Крок 9
Викладіть частину нарізаної полуниці та банана. Наступний корж теж пропитайте сиропом і викладіть зверху. На нього нанесіть крем і решту шматочків ягід та банана. Третій корж пропитайте сиропом, укладіть на другий корж. Покрийте кремом і розрівняйте його. Поставте торт на ніч у холодильник.
- 10
Крок 10
Обгорніть торт ацетатною плівкою, щоб виміряти діаметр. Нанесіть на плівку темперований чорний шоколад і обгорніть ним торт. Поставте торт у холодильник, щоб шоколад застиг. Готовий торт прикрасьте свіжими бананами, полуницею та виноградом.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.