Торт Кутузов з фундуком
Опис
Спочатку готуємо тісто. Для цього дрібно подрібнюємо горіхи фундук блендером у крупну крихту. Бажано, щоб шматочки були різного розміру: великі й малі. Збиваємо яйця з цукром і ваніліном у пінну білу масу. Продовжуючи збивати, додаємо мед і вершкове масло. Змішуємо борошно з розпушувачем для тіста. Просіюємо борошно у масляно-яєчну суміш, перемішуємо та додаємо горіхи. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Ділимо тісто навпіл і викладаємо в дві однакові форми, заздалегідь змащені вершковим маслом, та ставимо в духовку. Випікаємо 15–20 хвилин при температурі 200 градусів, потім знижуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 15 хвилин. Тепер готуємо крем. Для цього збиваємо охолоджену збиту сметану, поступово додаючи до неї звичайний цукор і ванільний цукор. Потім додаємо вершкове масло і продовжуємо збивати. Додаємо горіхи, подрібнені ножем. Формуємо торт. На нижній корж викладаємо 2/3 крему, розрівнюємо, накриваємо другим коржем і змащуємо рештою крему. Натираємо шоколад на тертці та посипаємо ним верх торта. Відправляємо торт у холодильник, щоб він пропитався, принаймні на 8 годин.