Торт без барвника
Опис
Випічка готується просто і швидко. Перед вами незвичайний рецепт торта «Червоний оксамит» без барвника. Він готується зі звичних інгредієнтів. У його основі — печена в духовці буряка та тісто, схоже на бісквіт. Імбир і апельсинова цедра надають тортові казкового аромату. Смаку і запаху буряки зовсім не відчувається. З десертом доведеться трохи повозитися, але результат вас порадує. Смачно і незвично. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У духовці запечіть буряк. Для цього добре вимийте його та висушіть. Заверніть у фольгу та покладіть у термостійкий посуд. Поставте в духовку на 50 хв. У цей термостійкий посуд додайте трохи води. Потім вийміть буряк, почистіть. Подрібніть у блендері.
- 2
Крок 2
2. Відділіть жовток від білка. Жовток додайте до буряка. Білок посоліть і поставте в холодильник.
- 3
Крок 3
3. Невеликий шматочок імбиру натріть на тертці та додайте до буряка з яйцем. З половинки апельсина вичавте кілька ложок соку. Натріть цедру та додайте її до буряка.
- 4
Крок 4
4. З'єднайте заготовку з оливковою олією (нерафінованою). Просійте борошно і додайте його до буряки. Додайте сухі інгредієнти (крім соди). Перемішайте всі інгредієнти та з'єднайте з парою ложок меду та 1 ч. л. цукру.
- 5
Крок 5
5. Гасите соду апельсиновим соком і додайте до тіста. Влийте решту апельсинового соку. Збийте охолоджені білки і акуратно вмішайте у тісто. Викладіть тісто у форму. Випікайте у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці.
- 6
Крок 6
6. Через 25-30 хвилин перевірте ступінь готовності коржа. Коли він пропечеться, викладіть його на тарілку.
- 7
Крок 7
7. Поки корж остигає, підготуйте крем. Для цього змішайте йогурт з сиром маскарпоне, ваніллю та цукром. Додайте трохи цедри. Для просочування: еспресо змішайте з коньяком, додайте щіпку ванілі. Просочте корж.
- 8
Крок 8
8. Пропитаний корж змастіть підготовленим кремом. Розріжте корж на дві рівні частини.
- 9
Крок 9
9. Ядра горіхів підсушіть на сковороді. Викладіть частину горіхів на одну половину коржа.
- 10
Крок 10
10. Вільною від горіхів половинкою накрийте торт зверху. Зріжте ще раз навпіл. На одну частину викладіть горіхи. Накрийте зверху вільною частиною торта. Зверху щедро змастіть кремом. Викладіть на крем горіхи. Поставте в холодильник на годину. Тепер подайте до столу і влаштуйте чаювання.