Торт
Опис
Хочу розповісти вам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте розпушувач, борошно, ваніль і какао. Просійте їх.
- 2
Крок 2
Збийте яйця блендером до утворення міцної пінки. Потім додайте 180 грамів цукру. Продовжуйте збивати близько 10 хвилин. Влийте 2 столові ложки окропу та рослинну олію.
- 3
Крок 3
Розведіть каву в одній ст. ложці окропу. Поступово введіть борошняну суміш у яєчну. Змішуйте лопаткою, наче складаючи. Влийте розведений каву і перемішайте.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто у форму для випічки. Ідеально підійде 26-сантиметрова. Кілька разів легко стукніть формою об стіл і поверніть, тоді зайвий повітря вийде і тісто не здується. Випікайте 30-40 хвилин.
- 5
Крок 5
Після випікання охолодіть бісквіт у формі. Потім дістаньте його й залиште на 24 години. Через цей час розріжте його на 3 частини вздовж.
- 6
Крок 6
Готуємо панна котту. Замочіть желатин у холодній воді. Молоко, вершки, 120 грамів цукру та цедру лимона доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте масу з желатином, шматочки білого шоколаду. Зачекайте, поки все розчиниться, а потім поставте на льодяну баню до загусання.
- 7
Крок 7
Покладіть одну частину бісквіту у форму з високими бортиками. Натріть половину молочного шоколаду. Викладіть одну другу частину крему на бісквіт і посипте шоколадом.
- 8
Крок 8
Покладіть другий корж. Повторіть процедуру і накрийте третім коржем.
- 9
Крок 9
Розтопіть на водяній бані 125 г чорного шоколаду з вершковим маслом. Покрийте масою верхній шар торта. Поставте в холодильник на 6 годин.
- 10
Крок 10
Через цей час вийміть торт з форми, підрізавши краї. Поставте ще на короткий час у холодильник. Розтопіть 125 г чорного шоколаду. Кондитерським шприцом на пергаментному папері намалюйте «колізей» завдовжки, як об’єм вашого торта, і висотою на 2 см вищим. Дайте малюнку охолонути, а потім щільно притисніть шоколадну заготовку до випічки.
- 11
Крок 11
З 110 грамів цукру приготуйте карамель для прикрашання. Дайте торту застигнути близько 2 годин, після чого зніміть пергаментний папір. Прикрасьте карамеллю — і подавайте до столу.