Торт полунично-банановий з ніжним мусом
Опис
Іноді в прагненні використати продукти, що залишилися, виникають дивовижно смачні рецепти! Наприклад, банани нудьгують, а полуничне варення сумує? Випечіть ароматний торт! І не лякайтеся надмірної кількості поетапних фото — робиться все просто. Трохи часу — і все чудово вийде.
Інструкція
- 1
Крок 1
У зручну миску покладіть банан, розімніть виделкою. Додайте повидло та ціле яйце. Змішайте виделкою, а потім блендером до однорідної маси.
- 2
Крок 2
Взбийте білки з цукром до утворення твердих піків.
- 3
Крок 3
Просійте борошно з розпушувачем і вмішайте його у тісто міксером.
- 4
Крок 4
У два-три прийоми обережно вмішайте до тіста взбиті білки, працюючи лопаткою зверху вниз і по колу методом складання.
- 5
Крок 5
Акуратно перелейте тісто у підготовлену форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.
- 6
Крок 6
Готовий корж вийміть на решітку, охолодіть і витримайте 2 години. Можна залишити на ніч, тільки накрийте кришкою.
- 7
Крок 7
Зваріть пудинг. Для цього змішайте холодне молоко з цукром, крохмалем і жовтками, добре перемішайте вінчиком і поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи вінчиком, дайте пудингу загустіти, не доводячи до сильного кипіння. Зніміть з вогню та додайте ванілін, потім вмішайте вершкове масло. Охолодіть.
- 8
Крок 8
Додайте пару розплющених виделкою бананів і добре збийте вінчиком. Накрийте харчовою плівкою впритул і повністю охолодіть.
- 9
Крок 9
Корж розріжте на два шари і пропийте сумішшю лікеру з водою та лимонним соком.
- 10
Крок 10
Покладіть нижній корж у роз'ємне кільце і викладіть на нього трохи менше половини крем-пудингу, накрийте другим шаром і легенько притисніть. Поставте у морозильну камеру на 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Збийте вершки (33 %) з цукровою пудрою у щільну піну. Розчиніть желатин згідно з інструкцією у мінімальній кількості рідини.
- 12
Крок 12
Легкими рухами вмішайте лопаткою розчинений желатин у крем-пудинг. Так само обережно вмішайте збиті вершки.
- 13
Крок 13
Залийте корж мусом, розрівняйте поверхню і поставте в морозильну камеру до засвоєння желатину — приблизно на 15-20 хвилин. Потім переставте в холодильник на годину-півтори.
- 14
Крок 14
Готовий торт украсьте за бажанням і здібностями та подавайте охолодженим.