Торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Торт «Полуничка» я пробувала багато разів, але він мені ніколи не подобався надто сильно. А тут зовсім недавно одна подруга запросила на чай і пригощала свіжоспеченим полуничним листковим тортом. Уже на другому укусі я зрозуміла — треба просити рецепт. Настільки було смачно. На щастя, подруга не пожаліла і розповіла простий рецепт торта «Полуничка» у всіх подробицях. Ну, а я продовжую ланцюжок і ділюся рецептом з вами :) Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дві прямокутні форми для запікання вистилаємо пергаментним папером.
- 2
Крок 2
У мисці електричним міксером збиваємо 12 яєць і 2 склянки цукру. Збиваємо близько 10 хвилин на високій швидкості. Маса повинна збільшитися в об’ємі в 3 рази.
- 3
Крок 3
Вводимо в суміш борошно.
- 4
Крок 4
Акуратно перемішуємо за допомогою лопатки.
- 5
Крок 5
Розподіляємо тісто по двох застелених формах для випікання. Випікаємо 17–20 хвилин при 175 градусах до сухої зубочистки.
- 6
Крок 6
Готові коржі для торта спочатку охолоджуємо у формі для випікання, потім на решітці.
- 7
Крок 7
Полуницю миємо, довільно нарізаємо, складаємо в чашу блендера й подрібнюємо до однорідності.
- 8
Крок 8
Сливковий сир збиваємо зі склянкою цукру до однорідної густої маси (буквально 1 хвилину).
- 9
Крок 9
Додаємо склянку жирних вершків і збиваємо ще 2–3 хвилини до повітряної маси.
- 10
Крок 10
Кожен бісквітний корж ріжемо вздовж навпіл.
- 11
Крок 11
Формуємо торт шарами в такій послідовності: бісквіт — полуничне пюре — вершковий крем — бісквіт — полуничне пюре — вершковий крем — бісквіт і т. д. Останнім має бути шар вершкового крему: ним потрібно рівномірно вкрити весь торт зверху й з боків.
- 12
Крок 12
Залишається лише прикрасити торт свіжою полуницею, а також шоколадом або шоколадною глазур’ю. Потім ставимо торт у холодильник для застигання та пропитування щонайменше на кілька годин, після чого торт можна подавати.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.