Торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Дуже важко знайти хороший рецепт приготування вишуканого торта до святкового столу, тому доводиться користуватися перевіреними рецептами. Але сьогодні я розповім вам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У чашу комбайна висипте охолоджене у морозильнику протягом 20 хвилин борошно, додайте сіль та охолоджене вершкове масло, нарізане шматочками. Подрібніть у крихту.
- 2
Крок 2
2. Маленькими порціями додайте охолоджене світле пиво, вимішуйте, доки маса не збереться в ком. Тісто перекладіть на посипану борошном дошку, сформуйте з нього шнур і розділіть на 12 частин.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть у посипаний борошном контейнер і закрийте кришкою. Залиште у морозильній камері на 30 хвилин. Для заварного крему ретельно збийте яйця кімнатної температури, цукор і ванільний цукор. Додайте крохмаль і добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Молоко доведіть до кипіння і тонким струменем, безперервно помішуючи, додайте до яєчної маси. Поверніть масу в каструлю і на малому вогні проваріть до загусання. Каструлю з кремом охолодіть у мисці з холодною водою, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Посипте дошку борошном, викладіть шматочок охолодженого тіста (решту приберіть до холодильника). Розкачайте тісто у корж розміром із дно роз'ємної форми. Перекладіть лепешку на папір для випікання та наколіть вилкою.
- 6
Крок 6
6. Випікайте коржі в розігрітій до 210 градусів духовці 7-9 хвилин. Гарячий корж обріжте за шаблоном, а зрізки залиште для посипки коржа. Для крему взбийте м'яке вершкове масло протягом 3 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Додайте карамельний соус і збивайте протягом хвилини. Не припиняючи збивання, додавайте по столовій ложці охолодженого заварного крему. На блюдо нанесіть ложку крему, викладіть корж і нанесіть на нього 2-3 ложки крему. Таким чином зберіть торт.
- 8
Крок 8
8. Змастіть верх і боки кремом, посипте торт подрібненими скалкою уламками коржів. Поставте торт у холодильник на 8-10 годин.