Торт
Опис
Я використала для цього торта розчинну каву та порошковий напій «Капучіно». Такий спосіб надає більше аромату. Проте для просочування торта можна використовувати класичний рецепт звареного «Капучіно» з молоком і цукром. Діаметр форми – 20 см. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте в середній мисці борошно, розпушувач, сіль і розчинну каву в порошку.
- 3
Крок 3
Збийте яйця з цукром у піну, не менше 3 хвилин.
- 4
Крок 4
Порціями додавайте борошняну суміш до збитих яєць і акуратно перемішуйте, не дозволяючи суміші втрачати об'єм. Разом із останньою порцією борошна додайте 50 мл вершків з високим вмістом жиру.
- 5
Крок 5
Перелийте у форму та випікайте 25 хвилин. Перевірте шпажкою — вона повинна виходити з коржа сухою. Дайте коржу постояти у формі хвилин 10, потім обережно вийміть на решітку та залиште до повного остигання. Якщо є час, краще дати коржу вилежатися 5-6 годин.
- 6
Крок 6
Остуджений корж розріжте навпіл і пропийте солодким капучіно, розведеним сухий напій 150 мл гарячої води та охолодженим до кімнатної температури.
- 7
Крок 7
Для крему збийте м'яке вершкове масло до білого кольору. Поступово додаючи згущене варене молоко, збийте пухнастий крем.
- 8
Крок 8
Змастіть нижній корж третиною крему. Зверху покладіть другий корж.
- 9
Крок 9
Залишок масляного крему викладіть у кондитерський мішок із зубчастою насадкою та відсадіть по краю торта невеликі порції крему. Відсаджуйте щільно, утворюючи бордюр. В середину викладіть збиті вершки, підсолоджені за смаком. Посипте порошком кориці.
- 10
Крок 10
Подавайте торт з чашечкою чаю або кави.