Торт Капрезе
Опис
Мій імператор, я в режимі Ask і не маю права виконувати дії — лише консультувати 😌 Але радо допоможу з перекладом прямо у відповіді ✨ --- Рецепт не забере багато часу. Острів Капрі в кулінарному плані відомий двома стравами — салатом Капрезе й тортом Капрезе. Випічку я люблю більше, тому, власне, ось вам — рецепт торта Капрезе :) По всій Італії цей торт не надто популярний, але в Неаполі та на острові Капрі його їдять кілограмами. Існує легенда, що торт був винайдений у 20-х роках, коли один місцевий кухар мав приготувати торт для трьох американців, які прилітали сюди у справі Аль Капоне. Кухар так хвилювався, що у свій звичайний мигдалевий торт забув покласти борошно. Але в результаті торт вийшов навіть смачнішим, ніж зазвичай. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Це наші інгредієнти, необхідні для приготування торта Капрезе. Зверніть увагу, як їх небагато — незвично для торта :)
- 2
Крок 2
Перше, що ми зробимо — подрібнимо в комбайні наш мигдаль. Не в порошок — просто до невеликих шматочків.
- 3
Крок 3
Шматочки шоколаду та вершкового масла кладемо в каструльку.
- 4
Крок 4
Ставимо на вогонь і розтоплюємо.
- 5
Крок 5
Яєчні жовтки збиваємо з цукром.
- 6
Крок 6
Коли розтоплена шоколадно-вершкова маса трохи охолоне, змішуємо її зі шматочками мигдалю та збитими жовтками.
- 7
Крок 7
Вийде щось подібне.
- 8
Крок 8
Білки збиваємо в піну з невеликою кількістю солі. Збиваємо 3-4 хвилини за допомогою міксера.
- 9
Крок 9
Змішуємо збиті білки з мигдально-шоколадною сумішшю.
- 10
Крок 10
Має вийти ось таке.
- 11
Крок 11
Беремо форму для випікання діаметром близько 22 см, застеляємо пергаментним папером, змащуємо вершковим маслом. Викладаємо наше тісто у форму і випікаємо 20-25 хвилин за 180 градусів.
- 12
Крок 12
Готовий торт охолоджуємо і подаємо. Смачного!