Торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Не бійтеся братися за приготування такого торта, він готується дуже просто, головне — підготувати всі інгредієнти і слідувати покроковим вказівкам. Творог і сметану можна брати будь‑які, головне — дотримати об’ємне співвідношення. Якщо немає коньяку, то пропитку можна зробити просто з води і цукру. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте борошно, какао‑порошок і розпушувач.
- 3
Крок 3
У посудину для збивання вбийте 2 яйця, збивайте їх з поступовим додаванням цукру (70 грам) і ванільного порошку.
- 4
Крок 4
Взбивайте яйця до пухкої та світлої маси.
- 5
Крок 5
Поступово вводьте борошняну суміш, продовжуючи збивати.
- 6
Крок 6
Збивайте до отримання однорідної маси.
- 7
Крок 7
Підготуйте форму для запікання, вона має бути розбірною і з високими бортиками. Дно застеліть пергаментним папером, змастіть маслом і злегка присипте борошном.
- 8
Крок 8
Рівним шаром викладіть тісто у форму, випікайте при температурі 180 градусів 20‑30 хвилин, перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
- 9
Крок 9
Готовий корж охолодіть у формі.
- 10
Крок 10
Висипте в сотейник желатин, залийте водою (115 мл.), дайте настоюватися 10‑15 хвилин, нагрійте до кипіння, але не кип'ятіть.
- 11
Крок 11
Збийте міксером творог, цукор (100 грам), сметану і ванільний цукор.
- 12
Крок 12
Щоб не залишилося грудок, бажано протерти творог через сито.
- 13
Крок 13
Влийте желатин у творожну масу, коли він трохи остигне.
- 14
Крок 14
Поверніться до коржа, зніміть його з листа для випікання, переверніть і знову покладіть у форму, бажано на новий лист.
- 15
Крок 15
Підготуйте пропитку з вишневого соку з додаванням коньяку та цукру.
- 16
Крок 16
Змажте бісквітний корж цією пропиткою.
- 17
Крок 17
Вилийте творожну масу у форму поверх коржа і поставте в холодильник на 2‑3 години.
- 18
Крок 18
У каструлю всипте цукор (100 грам), влейте півсклянки води і нагрійте до кипіння, щоб цукор розчинився.
- 19
Крок 19
Викладіть очищену від кісточок вишню в цукровий сироп на 2 години.
- 20
Крок 20
Укладіть вишню в один шар поверх застиглого творожного шару.
- 21
Крок 21
Замочіть готове вишневе желе у воді, згідно з інструкціями на упаковці. Воду можна взяти трохи менше, не 500 мл., а 450. Нагрійте до кипіння, але не кип'ятіть. Дайте цій суміші повністю охолонути і влійте охолоджене желе поверх вишень, знову поставте торт у холодильник на 2‑3 години, до повного охолодження. Якщо не довіряєте своїй формі, обгорніть її ззовні харчовою плівкою або пергаментом, щоб желе не витекло.
- 22
Крок 22
Обережно звільніть готовий застиглий торт від форми, відокремивши його від стінок тонким ножем або кулінарним шпателем, перекладіть на тарілку.
- 23
Крок 23
Налийте чай і насолоджуйтеся надзвичайно смачним тортом.
- 24
Крок 24
Тонкий шоколадний бісквіт, ніжний творожний мус і чудове вишневе желе — це просто «пісня», а не торт!