Торт із заварних тістечок
Опис
Домашня випічка до чаю. Для тих, хто знайомий із заварним тістом, приготування торта не становитиме особливих труднощів. Усе досить просто і відносно швидко. Торт дуже ніжний і надзвичайно смачний. У покроковому описі наведено детальний опис рецепта. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте воду й викладіть вершкове масло. Поставте каструлю на плиту й доведіть воду з маслом до кипіння. Масло повністю розчиниться у воді.
- 3
Крок 3
Потім додайте сіль і борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть заварне тісто до гладкої, однорідної консистенції, без грудочок.
- 5
Крок 5
Охолодіть тісто до кімнатної температури і по одному додайте 3-4 яйця.
- 6
Крок 6
Вийде однорідне, трохи в’язке, блискуче тісто.
- 7
Крок 7
За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть тісто на деко з пергаментним папером.
- 8
Крок 8
Випікайте заварні тістечка в духовці, розігрітій до 190-200 градусів, перші 10-15 хвилин. Потім температуру зменште до 175-180 градусів і випікайте ще 15-20 хвилин до готовності тістечок. Вони мають збільшитися в розмірі та підрум’янитися, а всередині бути порожніми. Потім духовку вимкніть і дайте тістечкам ще постояти в ній 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
Поки тістечка печуться, приготуйте крем. У каструлю налийте молоко і поставте її на плиту.
- 10
Крок 10
Жовтки з’єднайте з цукром, ванільним цукром і добре перемішайте. Додайте крохмаль і 4-5 ложок холодного молока. Ще раз перемішайте.
- 11
Крок 11
Коли молоко почне закипати, влийте приготовану суміш і, постійно перемішуючи, доведіть крем до загустіння. У гарячий крем додайте вершкове масло і перемішайте. Можна вчинити інакше. Крем охолодіть і поступово додайте в нього м’яке вершкове масло.
- 12
Крок 12
Охолодженим кремом наповніть заварні тістечка будь-яким способом. Викладіть їх гіркою на блюді.
- 13
Крок 13
Прикрасьте торт за смаком. Я додала в крем трохи какао і відсадила за допомогою кулінарного мішка невеликі трояндочки.