Торт із заварного тіста
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей легкий і вишуканий торт із заварного тіста мені дуже подобається. Він виходить справді смачним завдяки повітряному, але несолодкому тісту (як для еклерів) та спеціально дуже солодкому крему. А якщо ще додати ніжне безе чи меренгу — гості справді здивуються вашими талантами. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розкочуємо розморожене тісто на протипні, робимо в ньому дірочки, щоб воно потім не піднімалося.
- 2
Крок 2
2. Робимо заварне тісто із суміші гарячої води та розтопленого вершкового масла. Потім додаємо борошно і швидко перемішуємо тісто, поки воно ще гаряче. Дамо трохи охолонути, а потім швидко докладаємо яйця. Тісто поміщаємо у кондитерський мішок, вичавлюємо рулетом по колу.
- 3
Крок 3
3. Запікаємо 20 хвилин при 200 градусах у духовці. З решти тіста зробимо маленькі «кругляшки».
- 4
Крок 4
4. Для крему збиваємо три жовтки з цукром, потім додаємо молоко та крохмаль. Ставимо на маленький вогонь і зварюємо крем до загуснення, постійно помішуючи. Окремо збиваємо білки з цукром. 3/4 піни з білків вмішуємо до тіста. Решту залишаємо для безе.
- 5
Крок 5
5. Кремом змазуємо торт, а зверху через пакет вичавлюємо білкову солодку масу ґраткою. По краях «висаджуємо» кругляшки.
- 6
Крок 6
6. Запікаємо в розігрітій духовці ще трохи, щоб безе зарум'янилося. Охолоджуємо і подаємо, торт готовий!