Торт із яблучного рулета
Опис
Випічка готується просто і швидко. Швидкий яблучний рулет я пеку досить часто, а одного разу захотілося спробувати приготувати з такого рулета торт. І знаєте — результат виявився настільки смачним, що тепер такий торт готують усі мої друзі. Ділюся цим дивовижно простим рецептом з вами. Основа — яблучний рулет, виходить завжди, тому не бійтеся зіпсувати продукти, сміливо беріться до справи:) Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистимо яблука і натерти на великій тертці. Якщо яблука дуже соковиті — віджимаємо трохи соку. До м'якоті яблук додаємо цукор, цедру лимона та сік. Змішуємо.
- 2
Крок 2
2. Збиваємо яйця з цукром звичайним і 1 чайною ложкою ванільного цукру в густу світлу масу. На це знадобиться близько 4-5 хвилин. Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і міксером на низькій швидкості перемішуємо.
- 3
Крок 3
3. Застилаємо протинь пергаментом і рівним шаром викладаємо яблучну суміш. А зверху виливаємо тісто.
- 4
Крок 4
4. Розрівнюємо тісто.
- 5
Крок 5
5. І випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин до легкого підрум'янення бісквіту.
- 6
Крок 6
6. Перевертаємо готову основу майбутнього торта яблучною начинкою догори і знімаємо пергамент. Він добре відділяється.
- 7
Крок 7
7. І скочуємо в рулет, не щільно! Охолоджуємо.
- 8
Крок 8
8. Поки яблучний рулет остигає, приготуємо крем. Злегка збиваємо вершки з цукровою пудрою та рештою ванільного цукру. Творіг протираємо крізь решето, щоб у кремі не відчувалися крупинки. Можна використовувати готову творожну масу.
- 9
Крок 9
9. Додаємо творог і лимонний сік до вершків і збиваємо до утворення густого крему. Цукрову пудру додавайте за смаком.
- 10
Крок 10
10. Розріжемо рулет на 4-5 частин і розгорнемо. Він не повинен бути теплим, інакше крем «попливе».
- 11
Крок 11
11. Змастіть частини рулета кремом (не забудьте залишити трохи крему для прикрашання торта). Згорніть не щільно!!! першу частину рулета, змащену кремом.
- 12
Крок 12
12. І навколо першого рулетика обертаємо наступну смужку яблучного бісквіту, змазаного кремом, і так далі.
- 13
Крок 13
13. Злегка притиснемо торт, надаючи йому правильну круглу форму, перекладемо на тарілку і змажемо з усіх боків рештою крему.
- 14
Крок 14
14. І прикрашаємо за власним бажанням.
- 15
Крок 15
15. Найголовніше — цей торт не потрібно настоювати, його можна подавати до столу відразу ж :) Ось такий він у розрізі.