Торт з творогу та зі збитою вершковою
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Для приготування торта з творогом і вершковим маслом знадобиться жирний зернистий творіг, а також вершки 20%. Якщо творіг надто вологий, то вершків потрібно трохи менше. А якщо сухий — навпаки, варто додати більше. Ягоди можуть бути як свіжими, так і замороженими. До речі, торт можна готувати не тільки з малиною. Вівсяне печиво намагайтеся обрати свіже. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Подрібніть печиво в блендері, додайте до нього вершкове масло. Добре перемішайте. Форму для торта викладіть харчовою плівкою, рівномірно втрамбуйте на неї шар печива. Поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Також з допомогою блендера (або протерши через сито) збийте творіг (не варто пропускати цей крок, навіть якщо творіг не зернистий). Потім додайте до нього сметану, цукор, ванільний цукор. Все перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте до сирної маси 150 грамів малини, збийте блендером до однорідної маси. Решта малини піде на прикрашення торта.
- 5
Крок 5
Потім розчиніть 25 грамів желатину в невеликій кількості води, дайте йому набрякнути. Потім залейте півсклянки води і на водяній бані, постійно помішуючи, розчиніть желатин, не доводячи до кипіння. Потім додайте желатин до сирної маси, акуратно розмішайте лопаткою.
- 6
Крок 6
Поверх шару печива, який за цей час загустів, нанесіть половину крему, потім посипте третину решти ягід. Далі розподіліть решту крему так, щоб ягоди не були видно. Поставте торт тверднути у холодильник на годину-дві (або у морозильну камеру на 20 хвилин). Крем має застигнути.
- 7
Крок 7
Тим часом приготуйте з 250 мл води та 10-15 ягід малини легкий, трохи рожевий компот. Розчиніть решту желатину на водяній бані, змішайте його з 250 мл води. Потім додайте до компоту. У підсумку виходить 500 грамів малинового желе.
- 8
Крок 8
Дістаньте торт. На застиглий крем викладіть ягоди у вигляді візерунка. Спочатку нанесіть трохи желе (3-4 столові ложки), щоб воно зчепилося й ягоди не розійшлися. Поставте на 15 хвилин назад у морозильну камеру.
- 9
Крок 9
Потім уже на затверділий перший шар желе нанесіть все інше желе. Знову поставте в морозильну камеру на півгодини для затвердіння.
- 10
Крок 10
Готовий торт дістаньте з форми — і можете подавати. Зручніше всього готувати торт у роз'ємній формі.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.