Торт із маскарпоне
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей цікавий торт стане справжньою перлиною на вашому столі. Тонке хрумке тісто чудово поєднується з ніжною кремовою начинкою. Сама технологія приготування трохи нагадує чізкейк, тому любителі цієї смакоти обов’язково оцінять цей рецепт. Крім лимона, ви можете використовувати й інші цитрусові, але в такому разі потрібно коригувати кількість цукру. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зайнятися коржем. Покришіть мацу, печиво або сухі крекери та викладіть у чашу блендера. Подрібніть і додайте туди коричневий цукор.
- 2
Крок 2
2. Наріжте вершкове масло дрібним кубиком і додайте до чаші. Знову взбейте, доки маса не стане однорідною. Можна додати 1-2 чайних ложки води, якщо крихта занадто суха.
- 3
Крок 3
3. В жароміцну форму викладіть крихту, розрівняйте та ущільніть, щоб утворився рівний корж. Поставте форму в холодильник на півгодинки. Потім розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте корж 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Вичавіть сік із лимонів. У невеликій кількості соку замочіть желатин і залиште набухати. Затріть на дрібній тертці цедру трьох лимонів. Цукор і кукурудзяний крохмаль викладіть у сотейник. Додайте збиті яйця, лимонний сік. Поставте на вогонь і томіть, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Зніміть з вогню, з'єднайте із замоченим желатином і цедрою.
- 5
Крок 5
5. Лимонний крем повинен охолонути до кімнатної температури, а тим часом можна збити маскарпоне та вершки.
- 6
Крок 6
6. Акуратно з'єднайте вершки, маскарпоне та лимонний крем. Добре перемішайте і викладіть на корж. Поставте в холодильник щонайменше на 4 години.
- 7
Крок 7
7. Перед подачею можна прикрасити торт свіжими ягодами, шматочками лимона або карамельним соусом, наприклад.