Торт із червоної смородини
Опис
Домашня випічка до чаю. Борошно, маскарпоне, вершки, цукор — усе це робить торт з червоної смородини доволі шкідливим для фігури десертом, тому перестаратися загрожує негативними наслідками. Але побалувати себе цим найсмачнішим тортиком хоч іноді можна й навіть потрібно :) Готується він не надто просто й не надто швидко, але воно того варте. Рекомендую
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо стандартно — за допомогою міксера злегка збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою.
- 2
Крок 2
Додаємо до суміші два жовтки, борошно та дрібку солі. За бажання можна додати трохи маку. Збиваємо до однорідної м’якої консистенції.
- 3
Крок 3
Загортаємо тісто в плівку — і в холодильник на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім розкачуємо тісто й викладаємо у формочку.
- 5
Крок 5
Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах. А поки тісто випікається, перебираємо смородину — миємо, очищаємо від сору, листочків і кисточок.
- 6
Крок 6
Беремо півтори склянки води, додаємо до неї півсклянки цукру та дві жменьки смородини. Доводимо до кипіння і проціджуємо. Це буде смородиновий сироп, який нам ще знадобиться.
- 7
Крок 7
Як зазначено в інструкції, замочуємо пластини в желатині. Потім віджимаємо й кладемо в гарячий смородиновий сироп. Желатин повинен повністю розчинитися.
- 8
Крок 8
Змішувачем збиваємо маскарпоне, вершки та наш смородиновий сироп із желатином. Викладаємо отриману суміш на випечене тісто й ставимо в холодильник на ніч.
- 9
Крок 9
Коли застигне — посипаємо зверху ягодами.
- 10
Крок 10
Вранці дістаємо з холодильника таку ось красу :)