Торт із бісквітних коржів
Опис
Домашнє випікання до чаю. У моєму варіанті торта з бісквітних коржів я використовую заварний крем. Я дуже люблю його, як і всі мої домашні. Ви ж можете використати свій улюблений крем — масляний або згущене молоко. Бісквітні коржі, приготовані за моїм рецептом, виходять пористими, і завдяки цьому швидко пропитуються. Краще готувати такий торт з вечора та залишити на ніч у холодильнику. Тоді торт вийде ідеальним. Смачного вам апетиту! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У чистій, сухій посудині збийте яйця з цукром.
- 2
Крок 2
Взбивайте білки до збільшення об’єму принаймні вдвічі. Поступово додавайте борошно. Консистенція тіста має бути схожа на жирну згущенку.
- 3
Крок 3
Форму для запікання змастіть маслом і посипте борошном. Вилийте тісто в форму і поставте випікати в духовку на 180 градусів. Бісквіт буде випікатися 40-50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
- 4
Крок 4
Готовий бісквіт краще виймати, поки він ще теплий. А поки він остигає, перейдемо до приготування крему.
- 5
Крок 5
У ємності розітріть цукор з яйцями. Додайте борошно і перемішайте.
- 6
Крок 6
У отриману суміш налийте молоко та добре перемішайте до однорідної консистенції без шматочків. Ємність поставте на повільний вогонь і часто помішуючи варіть до загусання.
- 7
Крок 7
Дайте готовому крему час охолонути.
- 8
Крок 8
У охолоджений крем додайте м'яке вершкове масло і взбийте.
- 9
Крок 9
Остуджений бісквіт розріжте на коржі. Оскільки в мене форма не висока, я розрізаю на 2 частини.
- 10
Крок 10
Для просочення на вогні розчиніть цукор з 3 ст. л. води. За бажанням, для аромату можете додати 1-2 чайні ложки алкоголю.
- 11
Крок 11
Пропитку розподіліть по коржу і дайте впитатися. Після чого рівномірно розподіліть крем по коржу.
- 12
Крок 12
Накрийте другим коржем і змастіть торт повністю. У такому вигляді поставте торт пропитуватися в холодильник на кілька годин, а краще — на ніч.