Торт із безе
Опис
Випічка готується просто і швидко. Щоб приготувати торт із безе, ви повинні бути впевнені у своїй духовці: вона не повинна пропускати повітря і тепло, інакше безе опаде. Також запасіться терпінням — безе потрібно правильно висушити, а не випікати, тому це займе багато часу. Особливо важливо дати безе охолонути в вимкненій духовці. Крім ягід, для верхівки ви можете взяти й інші ніжні фрукти на свій смак. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Білки збити з сіллю до білих піків за допомогою міксера. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор, потім крохмаль, оцет і ванільну есенцію. Білки повинні стати білими, густими та блискучими, добре стояти і не осідати.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 150 °C. Білки лопаткою рівномірно розрівняйте та викладіть на застелений пергаментом протині у формі кола. Зробіть корж достатньо високим. Поставте в духовку, одразу знизивши температуру до 120 °C. Головне, щоб духовка була розігріта заздалегідь.
- 3
Крок 3
Випікайте 75 хвилин. Не тримайте безе в увімкненій духовці довше потрібного. Потім дайте ласощам повністю охолонути прямо в духовці. Можете навіть залишити їх там на ніч.
- 4
Крок 4
Потім добре збийте вершки з цукром. Прикрасьте торт вершками, зверху викладіть ягоди. За бажанням можна приготувати ягідний сироп і полити ним десерт зверху для краси.
- 5
Крок 5
Ось такий простий, але божевільно смачний торт із безе. Він виходить досить солодким, тому його гарно підкреслять кислі ягоди.