Торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Торт «Ювілейний» у домашніх умовах можна приготувати як для дітей, так і для дорослих. У якості начинки можна використовувати консервовані та свіжі фрукти, ягоди або цукати. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно спекти бісквіт. Акуратно відділити білки від жовтків. Окремо збити білки з цукром у щільну піну. Поступово ввести жовтки, продовжуючи збивати. Порціями додати крохмаль, ванілін та борошно. Усе ретельно збити, щоб не було грудочок. Вилити тісто у форму для запікання та поставити в розігріту духовку на 25–30 хвилин. Готовий бісквіт вийняти та охолодити принаймні 4 години.
- 2
Крок 2
2. Для приготування крему з’єднати молоко, цукор і трохи борошна. Поставити на вогонь і варити до загусання. Потім розділити крем на 2 частини. В одну додати шоколад і ретельно перемішати, щоб він розтанув.
- 3
Крок 3
3. Розчинити у воді або сиропі від фруктів желатин. Трохи підігріти і додати до обох частин крему. Також подрібнити фрукти та додати до крему.
- 4
Крок 4
4. Збити вершки до утворення щільних піків. Розділити на 2 частини та акуратно ввести в обидві частини крему.
- 5
Крок 5
5. Бісквіт розрізати на 3 частини. Викласти нижній корж (за бажанням його можна змочити сиропом від фруктів) і змастити його молочним кремом. Викласти другий корж, а зверху — шоколадний крем.
- 6
Крок 6
6. Накрити третім коржем і поставити торт у холодильник мінімум на 4-5 годин (краще на ніч).
- 7
Крок 7
7. Змастити масляним кремом всю поверхню торта, включаючи боки. Знову поставити торт у холодильник (досить 1 години).
- 8
Крок 8
8. Мастичку розкотити досить тонко.
- 9
Крок 9
9. Покрити торт мастикою.
- 10
Крок 10
10. Щоб торт «Ювілейний» в домашніх умовах був ідеальним, потрібно акуратно розрівняти мастику на поверхні, а потім обрізати зайві краї.
- 11
Крок 11
11. Поставити торт у холодильник на 1-1,5 години.
- 12
Крок 12
12. Решта — це лише творчий процес. Додати до мастичного фарбник і скотити невеликі жгутки.
- 13
Крок 13
13. Оформити торт можна простими квіточками, використовуючи формочки для печива.
- 14
Крок 14
14. У серединці можна зробити невеликі заглиблення (наприклад, ватною паличкою).
- 15
Крок 15
15. У отримані заглиблення можна вкласти кульки. Це лише один із варіантів оформлення торта «Ювілейного», прикрашати його можна так, як підказує фантазія.