Торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Отже, шоколадний торт «Іспанський вітерець» в домашніх умовах! Для прикрашання цього торта я використала желе від іспанського шеф-кухаря Андриана Кетгласа — з перцем та малиною. Але це, звичайно, за бажанням. Вам я просто розповім. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Масло і вершкове масло топимо на водяній бані.
- 2
Крок 2
2. Додамо шоколад (250 г) і поламаємо його на шматочки. Він теж повинен розтанути. Перемішаємо.
- 3
Крок 3
3. Яйця збиваємо з цукром довго, щоб вони збільшилися вдвічі.
- 4
Крок 4
4. Борошно змішати з какао, содою, розпушувачем тіста. Додати цю борошняну суміш до яєчно-шоколадної. Змішати, випікати приблизно годину при 170 градусах у духовці.
- 5
Крок 5
5. Не виймайте коржі з духовки, хай остигають там. Тепер розріжемо коржі на три частини. Нижню залишимо в цій самій формі.
- 6
Крок 6
6. Готуємо крем. Желатин залити 40 мл холодного молока, дати набухнути. Розтопити в молоці (30 мл) шоколад, зняти розтоплений шоколад з вогню, додати жовтки та набухлий желатин, добре перемішати і дати суміші охолонути.
- 7
Крок 7
7. Білки яєць збиваємо до твердих піків і додаванням до шоколадного крему.
- 8
Крок 8
8. Вершки або сметану теж збиваємо і додаємо до крему. Промазуємо підготовлені коржі.
- 9
Крок 9
9. Залиште у холодильнику до повного охолодження торта, можна під пресом. А потім уже прикрасьте на свій смак. Удачі вам!