Торт
Опис
Вперше торт «Спокуса Адама» я скуштувала в гостях у своєї подруги. Сподобався з першої ж ложечки, дізналася рецепт торта «Спокуса Адама» — і тепер ділюся ним з вами. Приготування цього торта — процес трудомісткий, потрібно виділити чимало вільного часу, але що не зробиш заради того, щоб поставити на стіл власноруч випечений домашній дуже смачний торт. Сподіваюся, рецепт торта «Спокуса Адама» вам буде зрозумілий. Удачі в приготуванні! ;) Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо тісто для бісквіту. Для цього в маленьку каструлю розбиваємо яйця й додаємо 175 гр. цукру. Ставимо на повільний вогонь, варимо до розчинення цукру; отриману суміш збиваємо до еластичності 10–15 хвилин на середній швидкості міксера. В отриману суміш просіюємо борошно й крохмаль, ретельно перемішуємо.
- 2
Крок 2
Виливаємо тісто у форму для випікання діаметром 27 см, випікаємо 30 хвилин за температури 180 градусів. Готовий бісквіт охолоджуємо на решітці.
- 3
Крок 3
Тепер готуємо апельсиновий крем. Для цього змішуємо в товстостінній каструлі цедру лимона, сік лимона, 75 гр. цукру, жовтки, 30 гр. борошна та сіль. Ставимо на вогонь і варимо 2 хвилини після закипання. Знімаємо апельсиновий крем з вогню, додаємо до нього дрібно-дрібно нарізану половину апельсина.
- 4
Крок 4
Остиглий бісквіт розрізаємо вздовж навпіл. Пропитуємо коржі міцним чаєм: заварюємо чай, макаємо в нього пензлик і добре змащуємо. Зверху змащуємо обидва коржі апельсиновим кремом.
- 5
Крок 5
Сметану збиваємо зі 100 г сахару до консистенції крему. Отриманим кремом змащуємо коржі поверх апельсинового крему. Збираємо торт, поклавши один корж на інший.
- 6
Крок 6
Волоські горіхи подрібнюємо у крихту.
- 7
Крок 7
У невеликій каструльці доводимо вершки до кипіння. У киплячі вершки додаємо дрібно нарізаний шоколад і 20 гр. борошна. Прогріваємо до загустіння, потім додаємо вершкове масло, ще трохи прогріваємо й знімаємо з вогню. Легко збиваємо й охолоджуємо отриманий ганаш до кімнатної температури. Коли ганаш охолоне, рівномірно покриваємо ним наш торт. Зверху посипаємо подрібненими горіхами.
- 8
Крок 8
Відправляємо торт на пару годин у холодильник, після чого він буде готовий до подачі на стіл. ;)