Торт
Опис
Це досить простий рецепт торта «Інь-Ян», який можна приготувати навіть без особливого приводу. Варіантів оформлення — безліч. Один із найпростіших — посипати верх тертим шоколадом і кокосовою стружкою, наприклад. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно відділити білки від жовтків. Найкраще, якщо яйця будуть кімнатної температури. До білків додати щіпку солі та близько 200 грамів цукру. Почати добре збивати.
- 2
Крок 2
2. Білки потрібно збивати не до щільних піків, проте цукор має повністю розчинитися, а маса — загустіти.
- 3
Крок 3
3. Залишений цукор додати до жовтків і теж збивати до однорідної консистенції. За бажанням можна додати ванілін або ванільний цукор, а також щіпку кориці, наприклад.
- 4
Крок 4
4. З'єднати жовтки з білками та добре збивати разом. Оскільки білки не збиті до щільної піни, можна продовжити збивати міксером.
- 5
Крок 5
5. Поступово всипати борошно, продовжуючи збивати. Тісто має вийти однорідним і без шматочків. Готове тісто розділити на 3 рівні частини та випікати у розігрітій духовці 3 коржа.
- 6
Крок 6
6. Такі коржі краще випікати при температурі не більше 150 градусів. Час приготування — близько 40 хвилин. Кожен корж добре охолодити.
- 7
Крок 7
7. Як зробити торт «Інь-Ян» неймовірно м'яким? Нижній корж потрібно просочити сиропом, змішавши трохи меду з водою. Можна зробити це в 2-3 етапи.
- 8
Крок 8
8. Добре просочений корж накрити другим і обилляно змастити йогуртом. Можна використовувати не просто натуральний йогурт, а додати в нього свіжі ягоди або фрукти.
- 9
Крок 9
9. Третій корж рясно змастити вершковим кремом.
- 10
Крок 10
10. Залишилося трохи — оформити верх. Якщо використовувати тертішоколад, тоді не завадить трафарет, за яким буде нанесений малюнок. Після посипання шоколаду трафарет можна акуратно видалити пінцетом.
- 11
Крок 11
11. Ще один варіант оформлення — це крем. За його допомогою теж можна зробити чудовий малюнок. У такому варіанті верхній корж потрібно залишити без крему, а за допомогою кондитерського шприца нанести малюнок.
- 12
Крок 12
12. Можливо, найбільш тривалий, проте надзвичайно ефектний варіант — це торт із мастикою «Інь-Ян» вдома. Мастичку потрібно тонко розкачати і накрити нею весь торт. Розрівняти та прибрати зайве. Частина мастички фарбується у чорний колір і вирізається за шаблоном. Приклеюється за допомогою води. За бажанням також можна оформити боки двоколірною косичкою з решти мастички, наприклад.