Торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. 1. Рецепт приготування торта «Імператриця» досить простий. Спочатку потрібно з’єднати печиво (можна використовувати будь-яке, що є під рукою) та горіхи. Викласти все в блендер і подрібнити. 2. Додати цукор і розтоплене вершкове масло. Добре перемішати, щоб утворилася однорідна маса. 3. Форму, яка витримує високу температуру, змастити трохи маслом. Викласти на дно масу з печива і сформувати високі бортики, добре прижимаючи. Поставити на 1–2 години в холодильник. 4. У невелику каструлю налити молоко, додати промитий рис і цукор. Посипати щіпкою солі та ванільного цукру. Поставити на вогонь і варити на мінімальному вогні після закипання близько 30 хвилин. 5. Жовтки з’єднати з увареною і загущеною масою (спочатку додати приблизно 4 ложки). Добре перемішати, додати промитий і підсушений родзинки, вершкове масло. Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, прогріти, не доводячи до кипіння. 6. Потім гарячу масу викласти в мисочку і накрити харчовою плівкою. 7. Останній етап — приготування желатину за рецептом, зазначеним на упаковці. 8. На застигле тісто викласти рисову масу і поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Потім трохи охолодити. 9. За цей час желатин трохи «захопиться». Якщо він сильно застиг, його потрібно на кілька секунд підігріти в мікрохвильовій печі. Приблизно чверть желатину викласти на охолоджене тісто. Поставити на 5–10 хвилин у холодильник. 10. М’яту промити і підсушити. Викласти на застиглий шар желатину і залити невеликою кількістю желатину. Знову поставити на деякий час у холодильник. 11. Полуницю промити, видалити хвостики і підсушити. Нарізати тонкими скибочками або чвертями. Викласти на торт і збрызнути трохи бальзамічним оцтом. 12. Залити зверху рештою желатину і поставити в холодильник. 13. Перед подачею зверху можна посипати подрібненою м’ятою, а для пікантності — меленим перцем. Коли желатин остаточно застигне, торт «Імператриця» в домашніх умовах готовий до подачі. Подавати охолодженим або трохи теплим.