topfood.cloud
Всі рецепти
Торт
Випічка

Торт

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Достаток хурми на полицях магазинів і ринків — хіба не привід потішити себе та своїх близьких смачним тортом. Приготувати торт "Хурма" дуже просто, покроковий рецепт допоможе це зробити. Горіхи можна взяти будь-які, можна використати їхню суміш, кулінарна творчість вітається. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Подрібніть горіхи будь-яким способом.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У мисці змішайте борошно, розпушувач, ванільний цукор, корицю, мускатний горіх, мак, всипте подрібнені горіхи.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Збийте 150 грамів цукру, яйце та розм’якшене вершкове масло.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    З’єднайте сухі інгредієнти та масляно-яєчну суміш, перемішайте, замісіть досить щільне тісто.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Викладіть тісто у роз'ємну форму діаметром 21-22 см. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий корж охолодіть до кімнатної температури, не виймаючи з форми, оскільки ще належить заливка желатину. Якщо є ацетатна стрічка, прокладіть її вздовж бортика форми.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Поки випікається корж, займіться приготуванням желе, для цього ложкою вийміть м’якоть хурми, збийте її занурювальним блендером.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Натріть у хурму цедру апельсина.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Вичавіть сік апельсина, додайте за смаком цукор 1-2 ст. ложки. Зважте загальну кількість фруктової маси, щоб вона відповідала кількості желе, яке можна приготувати з упаковки желатину. У цьому рецепті використовувався желатин у пластинах, розрахований на 400 грамів, тому маса хурми, цукру та апельсинового соку становила 400 грамів.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Замочіть желатин у холодній воді на 7 хвилин або відповідно до вказівок на упаковці, яку ви використовуєте.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Суміш хурми та апельсинового соку влийте в сотейник, нагрійте, додайте розмочений желатин і нагрійте до розчинення желатину. Викладіть желе поверх охолодженого до кімнатної температури коржа. Поставте в прохолодне місце для стабілізації желе.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Чайною ложкою викладіть на пергамент тонким шаром розтоплений шоколад, надайте форму листочків, поставте в прохолодне місце для застигання.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Вийміть готовий торт із форми, прикрасьте шоколадними листочками та подавайте до столу.