Торт ґрильйажний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Грильяжний торт в домашніх умовах потрібно готувати в кілька етапів. Заздалегідь необхідно приготувати грильяж, а бісквіт має витриматися близько 8 годин. Сам торт краще після приготування залишити в холодильнику на 4-5 годин. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Акуратно відділити білки від жовтків. Жовтки з'єднати з цукром (близько 50 грамів) та ретельно збити.
- 2
Крок 2
2. Окремо збийте білки з цукром (100 грамів) до стійких піків.
- 3
Крок 3
3. Поступово з'єднати жовтки з білками.
- 4
Крок 4
4. Щоб торт ґрильйяжний у домашніх умовах був пухнастий, поступово додати просіяне борошно та какао. Акуратно перемішати.
- 5
Крок 5
5. Вершкове масло (40 грамів) розтопити і вилити в тісто.
- 6
Крок 6
6. Змішати тісто і викласти в жароміцну форму. Відправити в духовку на 25-30 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Залишити корж на 8-12 годин.
- 8
Крок 8
8. Тепер можна зайнятися грільяжем. У невеликій ємності довести до кипіння близько 120 мілілітрів води з цукровою пудрою. Ретельно перемішати та трохи зварити. Коли колір почне темніти, додати горіхи (найкраще мигдаль).
- 9
Крок 9
9. Швидко перемішати і через 30-40 секунд зняти з вогню.
- 10
Крок 10
10. Бумагу для випічки трохи змастити маслом і вилити гарячий грільяж тонким шаром.
- 11
Крок 11
11. Тепер рецепт приготування торта грільйозного переходить на завершальну стадію. У невеликій ємності потрібно зробити карамель і тонким струменем влити вершки.
- 12
Крок 12
12. М'яке вершкове масло взбити і змішати з карамельним сиропом.
- 13
Крок 13
13. Грильяж відправити в блендер і подрібнити.
- 14
Крок 14
14. Грильяж можна додати до крему або використовувати як прошарок. Бісквіт розрізати на 3 частини. На корж викласти половину крему, зверху накрити бісквітом і змастити рештою крему.
- 15
Крок 15
15. Шоколад розтопити на водяній бані та змішати з вершковим маслом. Замазати торт глазур'ю та залишити на 4-6 годин.