Торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Торт «Гірка» або його більш популярна назва — «Монастирська гірка». Потрібно приготувати легке пісочне тісто на маргарині та меді. Додавайте рідкий мед. Для приготування торта «Гірка» раджу взяти свіжу вишню — в ній буде менше вологи, зате вона буде соковитішою у готовому блюді. Заморожену ягоду обов’язково розморозте заздалегідь. Дивіться рецепт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тіста: збийте яйця зі 200 грамами вершкового масла, додайте мед, ванильний цукор, розм'якшений маргарин, сіль, склянку цукру, ванілін за смаком, мед (краще використовувати рідкий мед). Можна все збивати міксером. Потім поступово додавайте борошно (може піти аж до 5 склянок). Тісто не повинно липнути, але має бути м'яким. Додавайте борошно, доки не отримаєте потрібну консистенцію. Потім розділіть тісто на кілька частин, з яких будемо робити млинці для трубочок. Тіста вийшло багато, а вишні вистачило тільки на 17-18 трубочок.
- 2
Крок 2
Розкачайте довгі тонкі млинці, викладіть у ряд вишню та посипте цукром.
- 3
Крок 3
Згорніть у рулет, краї підігніть.
- 4
Крок 4
Викладіть протиень папером для пергаменту і розмістіть трубочки швом униз. Поставте в розігріту до 180-200 °С духовку для випікання до готовності — трубочки трохи збільшаться в розмірі і зарум'яняться.
- 5
Крок 5
До речі, оскільки тіста виходить багато, пропоную з нього випекти печиво: додайте до тіста горішки та сухофрукти (або клюкву), за допомогою формочок зробіть різноманітне печиво, можете випікати разом із трубочками.
- 6
Крок 6
Готовим трубочкам і печиву трохи охолонути.
- 7
Крок 7
Далі горку збирають дуже просто: приготуйте вершковий крем (збийте міксером вершки зі склянкою цукру добре), викладайте на страву пірамідкою трубочки і змазуйте їх гарненько кремом. Всю горку в кінці теж змажте кремом, прикрасити можете шоколадною глазур'ю та подрібненою вишнею або клюквою.
- 8
Крок 8
Раджу готовий торт-горку поставити в холодильник на пару годин для просочення, тоді він стане набагато смачнішим. Подавати з чаєм і кавою, ось такий він у розрізі.